Verschil tussen Dumplings en Wontons Verschil tussen

Dumplings vs Wontons

Dumplings en wontons zijn ballen gemaakt van deeg. Wontons worden beschouwd als een soort knoedel aangezien de knoedels leeg van binnen of gevuld kunnen zijn. Als knoedels binnenin worden gevuld met een bepaalde vulling, worden ze soms wontons genoemd.

Dumplings

Dumplings zijn in feite deegballen die kunnen worden gemaakt van meel of brood of aardappelen en worden gekookt door stomen, braden, koken, sudderen of bakken. Ze kunnen worden gevuld met vis, vlees of groenten. Sommige dumplings kunnen alleen deegballetjes zijn met andere ingrediënten gemengd in het deeg zonder enige vulling erin, bijvoorbeeld iets als gnocchi, of ze kunnen worden gevuld en ingekapseld in bladeren, deeg, beslag of deegachtige wontons. Ze kunnen pittig of zoet zijn. Ze worden zowel als hartig gerecht als als snoep gebruikt. Dumplings kunnen worden gegeten in jus, in soepen of stoofschotels, of ze kunnen als gerecht op zichzelf worden gegeten. Er zijn veel verschillende versies van dumplings in de Chinese keuken zoals de Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling, etc. Laten we eens kijken naar enkele variaties.

Jiaozi

Jiaozi is gevuld met vlees, meestal gemalen varkensvlees, kip, rundvlees, lam, vis en garnalen of gemengde groenten die worden gehakt. Deze vullingen worden vervolgens in deeg gewikkeld en gekookt of gestoomd. Ze hebben een dikkere schil dan de gebruikelijke dumplings en zijn anders gevormd; ze zijn langer en zijn anders verpakt.

Guotie

Wanneer jiaozi ondiep gebakken is, wordt dit guotie genoemd.

Tangyuan

Tangyuan zijn zoete knoedels, kleiner van formaat en zijn gevuld met een pasta van zoete sesam, rode boon of pinda. Ze zijn gemaakt van meel van kleefrijst.

Dumplings zijn niet alleen Chinees eten. Hun variaties worden gebruikt in veel andere landen, zoals schemerige sims van Australië, fufu in Ghana, souskluitjies van Zuid-Afrika, tortellini en ravioli van Italië, enz.

Wontons

Het fundamentele verschil tussen een knoedel en een wonton is een wonton is altijd gevuld. Ze zijn gemaakt met deeg van tarwebloem, een dunne 10 cm vierkante deegwrapper is verspreid in je handpalm en dan gevuld met gehakt varkensvlees en in blokjes gesneden garnalen. Het is gekruid met gehakte uien, knoflook, sojasaus en sesamolie. Ze worden vervolgens samengeperst als een bundel en verzegeld met een vinger in water en wrijven aan de binnenkant van de wonton om de bloem af te dichten. Ze worden geserveerd met soep of zijn gefrituurd. Ze hebben veel vormvariaties. Sommige zijn als rechthoekige driehoeken, sommige zijn bolvormig, enz. In China heeft elke regio een andere variatie op de wonton. Laten we enkele variaties bekijken.

Xiao Huntun

Ze zijn erg klein met minder vulling en snel verzegeld om een ​​geplette vorm te vormen. Ze worden geserveerd met soep.

Chao Shou

Ze worden geserveerd als gerecht met rode oliewontons. In dit gerecht worden wontons geserveerd met chili en olie saus en sesampasta.

Wontons zijn ook te vinden in verschillende varianten in verschillende landen. In Canada en de VS zijn het gebakken wontons en krabrangoons, ravioli in Italië, enz.

Samenvatting:

De belangrijkste variatie tussen dumplings en wontons is dat wontons altijd gevuld zijn met wat vulling van vlees of groenten, terwijl dumplings kunnen worden gevuld of de ingrediënten kunnen worden gemengd met het deeg en de gevormde zoals ballen.