Verschil tussen Cider Vinegar en Apple Cider Vinegar Verschil tussen

Cider Vinegar versus Apple Cider Vinegar

Cider azijn en appelcider azijn zijn dezelfde entiteit - een verscheidenheid van azijn die zijn gemaakt van appels.

Appelciderazijn, bekend als ACV of ciderazijn, is gemaakt van appels die twee fermentatieprocessen hebben ondergaan.

In de uiteindelijke vorm heeft appelciderazijn een licht tot medium barnsteenachtige kleur met een zeer zure smaak. De azijn wordt gebruikt in verschillende recepten als dressing, marinade, vinaigrette en conserveermiddel voor levensmiddelen. Het wordt ook gebruikt als een alternatief geneesmiddel of voedingssupplement voor aandoeningen zoals acne, allergieën, artritis, chronisch vermoeidheidssyndroom, diabetes, griep, jicht, brandend maagzuur, hoog cholesterol en keelpijn.

Appelazijn begint als geëxtraheerd appelsap van geplette appels. Bacteriën en gist worden toegevoegd om de suikers van de appel in alcohol te breken - dit is de eerste gisting. De tweede gisting vindt plaats wanneer de alcohol opnieuw wordt gefermenteerd tot azijn met aerobe bacteriën, die het azijnzuur vormen en de vloeistof zijn zure smaak geven.

Appelciderazijn, of ciderazijn, kan worden geclassificeerd als biologisch of niet-biologisch. Niet-biologische appelciderazijn is gepasteuriseerd en wordt gekenmerkt als een heldere, amberkleurige vloeistof. Ondertussen heeft de organische of niet-gepasteuriseerde variëteit een troebel en gestold uiterlijk. Dit komt door de "moeder van de azijn. "De" moeder van de azijn "is het resultaat van het proces van verzeping en zou alle natuurlijke voordelen van de azijn bevatten. De "moeder van de azijn" verdwijnt als de azijn pasteurisatie ondergaat, waardoor alle voedingsstoffen, antioxidanten en andere gezondheidsvoordelen verloren gaan.

Hoewel appelazijn erg goed is voor de gezondheid, houden veel mensen niet bepaald van smaak in onverdunde staat. Het is niet aangenaam om te drinken in zijn natuurlijke vorm, omdat het zuur is. Het wordt aanbevolen om de azijn te nemen verdund met water of een soort zoetstof om de smaak en inname van de vloeistof te vergemakkelijken.

Afgezien van zijn culinaire en medicinale toepassingen, wordt appelciderazijn ook gebruikt als huishoudelijke schoonmaakmiddel. Omdat het meestal een zuur is, kan het worden gebruikt als deodorant voor op het lichaam en als sieradenreiniger voor intensief gebruik. Het kan geuren afweren, metalen zoals goud laten glanzen en vuil, vet en vuilafzettingen opruimen.

Appelazijn als supplement kan verschillende vormen aannemen. De reguliere vorm is de vloeistof, die kan worden gedronken met of zonder water of suiker. Er zijn ook appelciderazijnpillen, -capsules en -tabletten, die erg handig zijn om in te nemen, hoewel er enige achterdocht bestaat over hun kwaliteit.

Samenvatting:

1. Appelazijn en ciderazijn zijn één en hetzelfde. De term "ciderazijn" is specifieker en wordt vaker in het dagelijks leven gebruikt, terwijl "appelciderazijn" specifiek en volledig is. Beide termen hebben dezelfde kenmerken.

2. Appelciderazijn kan worden gebruikt als culinaire saus, alternatieve medicamenteuze behandeling of als praktische reiniger in huis.

3. De azijn ondergaat twee fermentatieprocessen: van appelsap tot alcohol en van alcohol tot azijn. De zure smaak wordt veroorzaakt door de azijnzuren die het bevat, maar een paar andere zuren (melkzuur, citroenzuur en appelzuur) zijn ook aanwezig.

4. Apple cider azijn kan worden ingedeeld in twee soorten - biologisch en niet-biologisch. Organische of ongepasteuriseerde ciderazijn heeft een troebele uitstraling en draagt ​​"de moeder van de azijn. "Het heeft tal van voordelen voor de gezondheid. Aan de andere kant heeft de niet-organische of gepasteuriseerde versie een helder en glanzend uiterlijk en heeft het de meeste van zijn oorspronkelijke stoffen zoals voedingsstoffen, vitaminen en mineralen verloren.

5. Appelciderazijn bestaat in vloeibare vorm, maar kan ook worden verkregen als een supplement in vaste vorm - pillen, capsules en tabletten.