Verschil tussen gehele tarwe en volle korrel

Gehele Tarwe en Gehele Koren

Gehele Tarwe en Volkoren, aangezien ze erg vergelijkbaar lijken, zou het zeer moeilijk zijn om het verschil tussen hen te identificeren. Maar het grote verschil tussen hen is in hun gezondheidsverbeterende componenten en de manier waarop ze worden gecreëerd. Gehele korrel wordt op zodanige wijze gecreëerd dat alle oorspronkelijke delen van een korrel nog steeds in het uiteindelijke voedsel dat u maakt Gehele tarwe verliest echter sommige delen van het originele zaad wanneer het wordt verwerkt. Bijgevolg verliest hele tarwe ook een deel van de voedingsstoffen. Laten we meer weten over het verschil tussen volkoren en volkoren.

Wat is Volkoren?

De gehele korrel bevat alle elementen van een kernel, die de zemelen zijn, kiem (embryo) en endosperm (binnenste deel, kern). De zemelen en kiemen bevatten een verscheidenheid aan voedingscomponenten zoals voedingsvezels, B-vitaminen, vitamine E, sporen van mineralen, antioxidanten en kleine hoeveelheden onverzadigd vet. Dus, de voedingsstoffen zijn in volle korrel intact omdat het niet onderworpen is aan het raffinageproces.

De gehele korrel wordt ook aangemerkt als lekkerder dan volkoren, en dit komt mogelijk doordat het niet aan het raffinageproces wordt onderworpen. Met andere woorden, heel graan wordt gezegd meer smaak te hebben dan volkoren. Het is waar dat graan wordt gekenmerkt door de textuur. Gehele korrel is van dichte textuur. Daarom is volgraan een opslagplaats van voedingsstoffen en mineralen.

De gehele korrel wordt natuurlijk gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam. Het is ook gemakkelijk verteerbaar door de grotere hoeveelheid voedingsvezel daarin. Er wordt gezegd dat de voedingsvezel in volle korrel vier keer groter is dan die in geraffineerde korrels. De gehele korrel wordt sterk aanbevolen voor diabetische en hartpatiënten. Het komt doordat de koolhydraten uit de hele korrels verteerd worden en de bloedbaan langzamer binnengaan.

Volkoren wordt niet gekenmerkt door de kwaliteit van de lange houdbaarheid. Het vetgehalte in volle korrel is laag in vergelijking met het vetgehalte in volkoren. Gehele korrel wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van meer olie dan volkoren. Dit is mogelijk de reden waarom volgraan kostbaarder is dan volkoren.

Wat is gehele tarwe?

Als volkoren is een geraffineerd product van volkoren, bevat het hoofdzakelijk endosperm. Tijdens het verfijningsproces verliest het zemelen en kiem. Het is belangrijk om op te merken dat de voedingsstoffen verloren gaan tijdens het raffinageproces om de gehele tarwe te verkrijgen.

Als het gaat om de textuur, is volkoren van lichtere textuur. Als het gaat om het verteren, in tegenstelling tot volkoren, wordt de hele tarwe niet gemakkelijk door het lichaam geabsorbeerd.

Een van de grootste voordelen van het hebben van volkoren op uw keukenplank is dat het een lange houdbaarheid heeft.

Wat is het verschil tussen gehele tarwe en gehele korrel?

Definities van gehele tarwe en gehele korrel:

Volkoren: Volkoren bevat alle drie de elementen van een kernel; namelijk de zemelen, kiem en endosperm.

Gehele Tarwe: Volle tarwe is een verfijnd product dat alleen de endosperm heeft, maar geen kiem en de zemelen.

Kenmerken van Gehele Tarwe en Gehele Koren:

Textuur:

Gehele Koren: Gehele korrel is van dichte textuur.

Gehele Tarwe: Volle tarwe is van lichtere textuur.

Houdbaarheid:

Hele korrel: Hele korrel heeft geen lange houdbaarheid.

Gehele Tarwe: Volle tarwe heeft een lange houdbaarheid.

Voedingsstoffen:

Calorieën:

Volkoren: Een stuk volgraanbrood ¹ bevat 100 calorieën.

Gehele Tarwe: Een stuk Volkorenbrood ² bevat 67 calorieën.

Vet:

Volkoren: Een stuk volgraanbrood bevat 2 g vet.

Gehele Tarwe: Een stuk Volkorenbrood bevat 1. 07 g vet.

Koolhydraten:

Volkoren: Een stuk volkorenbrood bevat 19 g koolhydraten.

Gehele Tarwe: Een stuk volkorenbrood bevat 12. 26 g koolhydraten.

Proteïne:

Volkoren: Een stuk volgraanbrood bevat 5 g eiwit.

Gehele Tarwe: Een stuk volkorenbrood bevat 2. 37 g eiwit.

Dieetvezels:

Gehele Koren: Een stuk volkorenbrood bevat 5 g dieetvezels.

Gehele Tarwe: Een stuk volkorenbrood bevat 1. 1 g dieetvezels.

Vitamine C:

Volkoren: Een stuk volkorenbrood bevat 10% vitamine C.

Gehele Tarwe: Een stuk Volkorenbrood bevat 0% Vitamine C. Calcium:

Volkoren:

Een stuk volkorenbrood bevat 2% calcium. Gehele Tarwe:

Een stuk Volkorenbrood bevat 3% calcium. Ijzer:

Volkoren:

Een stuk volkorenbrood bevat 6% ijzer. Gehele Tarwe:

Een stuk Volkorenbrood bevat 5% ijzer. Referenties:

Volkorenbrood

1. Volkorenbrood
2. Afbeeldingen Gerechtigheid:

Volkorenbrood via Pixabay (Openbaar Domein)

1. Volkorenbrood door Veganbaking. netto (CC BY-SA 2. 0)