Verschil tussen witte en zwarte gemalen paprika's Verschil tussen
Witte gemalen peper en zwarte gemalen peper komen uit dezelfde plant. Maar witte of zwarte kleur heeft te maken met de rijpheid van de peper. Zwarte pepers zijn die die onrijp zijn geoogst en witte pepers zijn die die zijn gerijpte pepers.
De onrijpe groene paprika wordt geplukt uit de peperplant en gedroogd in de zon, die zwart wordt. De witte peper is gemaakt van rijpe peper die mogelijk rood of geel is geworden. Het wordt dan gedrenkt in water, waardoor het gemakkelijk wordt de schelpen te verwijderen. De geweekte pepermunt wordt vervolgens gedroogd onder de zon. Het belangrijkste verschil is dus dat witte peper het proces van weken inhoudt, wat niet gebeurt in zwarte peper.
Zwarte gemalen peper met een warme smaak en aroma. Hoewel witte gemalen peper de scherpheid van zwarte pepers heeft, heeft het een andere smaak vanwege het verlies van aromastoffen.
Zwarte gemalen peper wordt beschouwd als meer sterk kruid dan de witte gemalen peper.
Witte gemalen peper en zwarte gemalen peper staan beide bekend om hun medicinale waarden. Zwarte gemalen peper wordt vaak gebruikt voor bronchitis of luchtwegontsteking en witte gemalen peper wordt gebruikt voor de behandeling van malaria en cholera. Zowel de witte gemalen peper als zwarte gemalen peper worden gebruikt voor maagklachten, pijn, schurft en andere aandoeningen.
Wanneer we de aanwezigheid van olie vergelijken, bevat zwarte gemalen peper meer essentiële olie dan witte gemalen peper.
Op weg naar de commerciële waarde is witte gemalen peper duurder. Wanneer zwarte gemalen peper de markt in Zuidoost-Azië domineert, domineert de witte gemalen peper de Oost-Aziatische markten.
Samenvatting
1. Zwarte paprika's zijn die die onrijp zijn geoogst en witte paprika's zijn gerijpte paprika's.
2. Witte gemalen peper omvat het proces van weken, wat niet gebeurt in zwarte peper.
3. Zwarte gemalen peper wordt geleverd met een warme smaak en aroma. Aan de andere kant heeft witte gemalen peper een andere smaak vanwege het verlies van aromastoffen.
4. Zwarte gemalen peper wordt als sterker beschouwd dan de witte gemalen peper.
5. Zwarte gemalen peper bevat meer etherische oliegehalte dan witte gemalen peper. Het bevat ongeveer drie procent etherische olie.
