Verschil tussen varkensvlees en rundvlees

Varkensvlees vs Rundvlees

Varkensvlees is de naam die wordt gebruikt voor vlees dat van varken is verkregen en rundvlees is het vlees van grote vee, zoals koeien. Zowel varkensvlees als beaf zijn even populair in westerse landen en er zijn mensen die niet kunnen leven zonder hun dagelijkse dosis van steaks (rundvlees) of hammen (varkensvlees). Mensen kozen ervoor om weg te blijven van rundvlees tijdens het uitbraak van gekke koeienziekte en van varkensvlees als er een uitbraak van varkensgriep was. Maar in het algemeen worden beide vlees als delicatessen beschouwd en restaurants in het hele land serveren gerechten uit beide soorten vlees. Dit artikel probeert te onderscheiden tussen de twee soorten vlees.

Varkensvlees

Varkensvlees is misschien het meest verteerde vlees over de hele wereld met bijna 40% in het totale verbruik als alle vlees in aanmerking wordt genomen. Meestal wordt het ruwe vlees dat van het varken wordt verkregen, genoemd varkensvlees, dat ongezouten is, maar er zijn mensen die zelfs het gezouten en geharde vlees als varkensvlees noemen. Varkensvlees is goedkoop in vergelijking met rundvlees, en daarom is de consumptie zo hoog. Terwijl ham en spek meest populair zijn over de hele wereld, zijn er in westerse landen worstjes vervaardigd uit verwerkt varkensvlees (bijvoorbeeld salami) die over andere gerechten overheersen. Hotdogs die zo bekend zijn in Amerika bevatten meestal varkensvlees.

Rundvlees

Rundvlees is het vlees van grote vee, meestal koeien. Rundvlees wordt beschouwd als een delicatesse in de meeste delen van de wereld. VS, EU, Brazilië en China boven de landen waar rundvlees het meest populair is. Verschillende snijpunten uit verschillende lichaamsdelen van het dier worden gebruikt om verschillende soorten gerechten te bereiden. Terwijl sommige stukken worden gebruikt om steaks, roastjes en korte ribben te maken, terwijl een deel van het vlees is gemalen en gebruikt in worstjes.

Na de uitbraak van het gekke koeien syndroom is er een groeiende vraag naar gras gevoed rundvlees en biologisch rundvlees geweest. Kobe-rundvlees, dat het vlees is van een soort in Japan, is erg populair in het westen.

In het kort:

• Rundvlees heeft een hoger vetgehalte dan varkensvlees

• Rundvlees heeft ook hogere niveaus van cholesterol

• Rundvlees wordt rood vlees genoemd, terwijl varkensvlees wit vlees heeft

• Rundvlees bevat spier Vezels genaamd trage vezelsvezels, terwijl varkensvlees snelle vezels bevat.

• Rundvlees is duurder dan varkensvlees