Verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie Verschil tussen
Olijfolie wordt op drie manieren gesorteerd: Olijfolie van eerste persing (geproduceerd door alleen fysische procedés zonder enige chemische behandeling, verfijnde olijfolie (gemaakt met chemische behandelingen om een zeer sterke smaak en zuurgehalte te neutraliseren, en Pomace (geëxtraheerd uit het residu van olijvenfruit met chemische oplosmiddelen.) Deze notering volgens Virgin Oil kan verschillen van het kleinhandelsetiket van 'maagdelijke olie', wat mogelijk is aangegeven om aan te geven dat de olijfolie in de verpakking van betere kwaliteit is
De best gesorteerde olijfolie is de Extra Vierge Olijfolie die de beste smaak, geur en maximale zuurgraad heeft onder alle soorten olijfolie.In veel gebieden van de wereld worden speciale mensen ingezet om de kwaliteit van Extra Vierge Olijfolie te garanderen door beoordeling het op basis van mondgevoel, aroma en smaak. Extra Virgin Oil wordt als zuiverder dan Fijne Maagdelijke olie beschouwd en wordt gebruikt voor salades, stoofschotels, soepen en andere schotels. Het moet een rijkdom en subtiele smaak toevoegen aan voedsel dat gewone, halfvolle fijne of pure olijfolie doe ik geef niet. In tegenstelling tot olijfolie uit afvallen, wordt Extra Virgin Oil niet gebruikt voor het maken van zeep en is het bedoeld voor menselijke consumptie. Het wordt ook verondersteld de meest nuttige variëteit aan olijfolie te zijn voor het voorkomen van hartziekten en het verbeteren van de gezondheid met zijn antioxiderende eigenschappen.
