Verschil tussen melk en karnemelk Verschil tussen

Melk is het ondoorzichtige vloeibare voedingsmiddel dat wordt verkregen uit de melkklieren van dieren en is een voedingsbron die door mensen wordt gebruikt. De ingrediënten van rauwe melk verschillen afhankelijk van de soort waarvan het is verkregen op basis van eiwit, calcium, verzadigd vet en vitamine C. Koemelk wordt veel gebruikt als een drankje door mensen en wordt gebruikt voor de productie van veel producten zoals chocolade, ijs crèmes, yoghurt, boter etc.

Karnemelk wordt verkregen wanneer het vet uit de melk is gehaald om boter te maken. Karnemelk is aanzienlijk lager in calorieën en vetgehalte, maar hoog in calcium, vitamine B12 en kalium dan gewone melk. Eén kopje karnemelk kan tot 99 calorieën bevatten, terwijl melk tot 157 calorieën kan bevatten. Ook is één kop karnemelk goed voor 2. 2 gram vet, terwijl dezelfde hoeveelheid melk je 9 gram vet geeft. Karnemelk is ook licht verteerbaar dan melk.

Melk kan ook verwijzen naar witte niet-dierlijke vervangingsmiddelen zoals rijstmelk, amandelmelk, sojamelk en kokosmelk. Koemelk wordt wereldwijd op industriële schaal verwerkt voor menselijke consumptie. Melk voor zuivelproducten en als menselijk voedsel wordt ook verkregen van kamelen, ezels, schapen, yaks en geiten. Melk wordt soms ook gehomogeniseerd om te voorkomen dat de room zich ervan afscheidt en een dunner residu achterlaat.

Karnemelk kan ook verwijzen naar gefermenteerde melkdranken, met name in landen met een warm klimaat. Of karnemelk is bereid door het traditionele karnen van melk of gekweekt, het heeft een zuurgraad in tegenstelling tot melk vanwege het hoge melkzuurgehalte geproduceerd door de bacteriën tijdens het fermentatieproces. Karnemelk is dikker dan gewone melk. Traditioneel bereide karnemelk is echter dunner dan de gekweekte karnemelk. Traditionele karnemelk wordt meer gebruikt in Aziatische landen en zeer zelden in het Westen.