Verschil tussen glucose en galactose Verschil tussen
Glucose is een eenvoudige suiker (monosaccharide) en wordt ook wel bloedsuiker, druivensuiker of maïssuiker genoemd. Het is een vitaal koolhydraat in de biologie. Het is een premium energiebron voor de levende cellen en werkt ook als een metabolisch tussenproduct. Het is een van de belangrijkste producten afgeperst van het proces van fotosynthese. Aan de andere kant, komt galactose ook onder de familie van monosaccharide en het is een type suiker dat minder zoet is in vergelijking met glucose. Het bestaat uit voedingsenergie (uitgedrukt in calorieën of joules) en wordt aangeduid als voedingszoetstof.
Er zijn slechts twee stereo-isomeren die in de categorie aldohexosesuikers eigenlijk glucose worden genoemd. In deze twee stereoisomeren is alleen dextrosemonohydraat (algemeen bekend als D-glucose) organisch actief. Daarentegen is er een polymeer van suikergalactose dat galactan wordt genoemd. Het bestaat in het lichaam om de toevoer van galactose te handhaven. Het wordt in bulk opgeslagen in het lichaam op een plaats genaamd hemicellulose. Wanneer er een extra vereiste van galactose zal zijn dan vindt het proces van hydrolyse plaats en wordt galactan uiteindelijk omgezet in galactose.
Als we teruggaan naar glucose, is er naast D-glucose nog één glucose, die biologisch inactief is. De inactieve vorm van glucose wordt aangeduid als L-glucose. Het is niet mogelijk om de moleculen van L-glucose te metaboliseren door het proces dat glycolyse wordt genoemd.
Glucose en galactose worden ook door het lichaam gesynthetiseerd. De externe bronnen zullen echter van elkaar verschillen. Glucose kan worden onderverdeeld in twee soorten: eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten worden gemakkelijk verteren en hun belangrijkste bronnen zijn fruit en hun sappen, alcoholische dranken, snoep en tafelsuiker. Complexe koolhydraten worden langzaam verteerd. Hun belangrijkste bronnen zijn bonen en peulvruchten, volle granen, brood, granen en noten.
De belangrijkste bronnen van galactose zijn suikerbieten, zuivelproducten en verschillende gommen en slijmstoffen. Galactose wordt ook door het lichaam gesynthetiseerd. Het vormt een deel van glycoproteïnen en glycolipiden in verschillende weefsels.
Glucose en galactose kunnen ook worden onderscheiden op basis van hun smeltpunt. Het standaard smeltpunt van galactose is 167 ° C en het smeltpunt voor Î ± -D-glucose is 146 ° C en β-D-glucose is 150 ° C.
