Verschil tussen enzym en eiwit: enzym tegen eiwit vergeleken en verschillen gemarkeerd

Enzyme vs Proteïne

Proteïnen en enzymen zijn biologische macromoleculen, bestaande uit veel aminozuren die samenhangen met lineaire ketens. Aminozuur is de basisstructuur en functionele eenheid van deze macromoleculen. Een aminozuurmolecuul bestaat uit vier basisgroepen; namelijk aminogroep, zijketen (R-groep), carboxylgroep en waterstofatoom, die zijn gebonden aan een centraal koolstofatoom. In principe zijn er twintig natuurlijk voorkomende aminozuren, en ze verschillen alleen door de zijketen (R-groep). De volgorde van aminozuren bepaalt de structuur en de functies van eiwitten en enzymen.

Enzymen

Enzymen zijn de speciale driedimensionale bolvormige eiwitten die kunnen optreden als biologische moleculen, chemische reacties in organismen katalyseren en regelen. In een enkele cel zijn er duizenden verschillende enzymen. Dat komt omdat bijna elke reactie in een cel een eigen specifiek enzym heeft. Normale enzymen veroorzaken dat cellulaire reacties miljoen keer sneller optreden dan bijbehorende niet-gecatalyseerde reacties. De actieve sites die aanwezig zijn op het oppervlak van het enzym bepalen hun mate van specificiteit. Soorten enzymspecificiteit omvatten absolute specificiteit, stereochemische specificiteit, groepsspecificiteit en koppelingsspecificiteit. Actieve plaatsen zijn de scheuren of holtes op een enzymoppervlak veroorzaakt door de vorming van tertiaire structuur. Sommige actieve sites binden alleen een bepaalde verbinding, terwijl anderen een groep nauw verwante verbindingen kunnen binden. Enzymen worden niet beïnvloed door de reactie die ze katalyseren. Er zijn vier factoren die de activiteit van enzym beïnvloeden, namelijk; temperatuur, pH, substraatconcentratie en enzymconcentratie.

Proteïnen

Proteïnen zijn de meest uiteenlopende biologische macromoleculen, zowel functioneel als structureel. Zij zijn polymeren van aminozuren. De sequentie van aminozuur bepaalt hun basisstructuur en functie. De basisfuncties van eiwitten zijn enzymkatalyse, defensie, transport, ondersteuning, beweging, regulering en opslag. De structuur van eiwitten kan uitgedrukt worden in termen van een hiërarchie van vier niveaus; primaire, secundaire, tertiaire en quaternaire. Aminozuursequentie is de primaire structuur van het eiwit. De vorming van de secundaire structuur is te wijten aan de reguliere interactie van groepen in de peptideculbein met de vorming van waterstofbindingen. Dit levert twee verschillende soorten structuren op, namelijk; bèta (β) - geplooide vellen, en alfa (α) - helices of spoelen. Vouw en koppelingen van een eiwitmolecule maken uiteindelijk zijn 3-D-vorm genaamd tertiaire structuur.Proteïnen met meerdere polypeptiden resulteren quaternaire structuur.

Wat is het verschil tussen Enzyme en Proteïne?

• Alle enzymen zijn bolvormige eiwitten, maar niet alle eiwitten zijn bolvormig. Sommige eiwitten zijn bolvormig, terwijl sommige niet zijn (vezelige porties hebben lange dunne structuren).

• In tegenstelling tot andere eiwitten kunnen enzymen fungeren als katalysatoren, biologische reacties katalyseren en regelen.

• Enzymen zijn functionele eiwitten, terwijl eiwitten functioneel of structureel kunnen zijn.

• In tegenstelling tot andere eiwitten zijn enzymen zeer substraat specifieke moleculen.

• Proteïnen kunnen worden verteerd of afgebroken door enzymen (proteasen).