Verschil tussen zuur en zuur

Acid vs Acidic

Wie de chemie op junior niveau heeft bestudeerd, weet hoe belangrijk het concept van pH is om een ​​waterige oplossing als zuur of alkalisch te classificeren. Het is niet alleen chemie maar biologie, landbouw, voedingswetenschappen, voeding, geneeskunde, ecologie en vele andere gebieden waar het concept van pH toepassingen vindt. De waarde van de pH varieert van -7 tot +7 waar -7 een oplossing is die het meest zuur is en +7 de meest alkalische oplossing is. Wij zuiveren water om eventuele zuurgraad die aanwezig kan zijn in de vorm van onzuiverheid te verwijderen om het drinkbaar te maken. Terwijl een lage pH-waarde hoge concentraties van hydroxoniumionen (H +) aangeeft, betekent een hoge pH een zeer lage concentratie van H + -ionen. Verandering van de pH-waarde door een eenheid betekent 10 keer meer zure of basische oplossing. Zuren zijn stoffen met een pH-waarde van minder dan 7 en reageren met metalen en basen. Eén kenmerk van zuren is dat ze zure smaak. Laten we de concepten zuren en zuren verder verduidelijken door een nadere blik te krijgen.

Chemische stoffen of stoffen met eigenschappen van zuren worden als zuur genoemd. Dit kan echter niet waar voor voedsel dat we consumeren. Voedingsmiddelen worden als alkalisch of zuur aangeduid, afhankelijk van hun vermogen om basale of zure as in hun buik te produceren na hun spijsvertering. Daarom worden voedingsmiddelen geclassificeerd als alkaline of zure, en artsen adviseren ons om meer en meer alkalische voedingsmiddelen in ons dieet in te voegen. Wanneer we eten eten, worden ze geoxideerd in het lichaam en na het verteren vertrekken ze een residu of as. Als dit residu mineralen bevat zoals zwavel-, fosfor-, chloor- en organische zuurradikalen meer dan natrium, kalium, calcium en magnesium, worden de voedingsmiddelen als zuur genoemd. Aan de andere kant is omgekeerd van dit fenomeen ook waar en het voedsel wordt dan als alkalisch aangeduid. Het zou ons doel moeten zijn om meer alkaline voedingsmiddelen in ons dieet te omvatten.

Zoals eerder gezegd, duidt zelfs een eenheidsverandering in de pH waarde op een 10 keer verschuiving in de zuurgraad. Echter, rond de extreme waarden, is zelfs een kleine afwijking veel grotere verandering in zuurheid of basiciteit dan zelfs grote veranderingen rond het neutrale punt.

Wanneer een dieetkundige zuur en alkalisch voedsel verklaart, verwijst hij eigenlijk naar de conditie van voedsel na de spijsvertering. In feite zijn er veel stoffen die in principe zure van nature zijn, maar worden alkalisch nadat ze in het lichaam zijn afgebroken. Het is niet de alkalische of zure smaak van een stof tijdens het nemen (zoals een citroensap) dat belangrijk is. Het is hoe de stof de pH-waarde in het lichaam verandert, waardoor het lichaam alkalischer of zuurder is, dat significanter is.

In het kort: Verschil tussen zuur en zuur • pH is een schaal die vertelt hoe zuur of alkalisch een stof is.De waarde van de pH varieert van -7 tot +7. • Zuiver water heeft een pH-waarde van nul die de neutraliteit aangeeft. • Zuren zijn stoffen met een pH die lager is dan nul, terwijl alkalische stoffen op deze schaal positieve waarden hebben. • We moeten meer voedingsmiddelen nuttigen die de pH-waarde in het lichaam verhogen, wat betekent dat we meer alkalische voedingsmiddelen moeten eten.