Verschillen tussen Meyer citroenen en gewone citroenen Verschil tussen

Meyer citroenen versus gewone citroenen

Citroenen zijn over het algemeen misschien wel een van de meest gebruikte ingrediënten voor verse aromastoffen in de wereld van de culinaire kunsten. In feite kunnen citroenen van groot nut zijn bij elke kookmethode en -proces, van bakken tot het koken van vlees en groenten, tot saus maken. Citroenen kunnen de citrusachtige en pittige smaak van een gerecht gemakkelijk verbeteren en een helder en heerlijk aroma toevoegen. Ze zijn ook in staat om de smaken van andere ingrediënten die in een gerecht worden gezet te intensifiëren; ze staan ​​bekend als katalysatoren voor smaak. Dit betekent dat een citroen kan interageren met iemands smaakpapillen en in feite zullen de volgende smaken die een persoon proeft meer versterkt en sterker zijn. Reguliere citroenen zoals de citroenen Eureka en Lissabon zijn misschien het populairst en worden vaak gebruikt in het normale huishouden, maar er bestaat ook een andere classificatie voor deze citrusvruchten, de Meyer-citroenen. Hoe verschillen Meyer-citroenen van de klassieke en reguliere citroenen? Lees hieronder meer over Meyer-citroenen

Uiterlijk en smaak van Meyer en gewone citroenen

Een eenvoudige eigenschap om op te merken wanneer een gewone citroen wordt vergeleken met een Meyer-citroen, zijn de fysieke kenmerken. Meyer-citroenen zijn veel meer oranje van kleur. Hun textuur is ook veel gladder en ze hebben een meer bolachtige vorm. Meyers hebben geen doornen op hun stengels en ze hebben wel weerstand tegen kou. Als het op smaak aankomt, kunnen gewone citroenen en Meyer-citroenen ook onderscheidend van elkaar zijn. Meyer-citroenen hebben meestal een minder zoete smaak dan een gewone citroen en een zwakkere smaakstof. Bovendien is de schilkwaliteit van Meyer-citroen niet zo goed als de schil van de meer gebruikelijke citroenen van Lissabon en Eureka.

Zowel de gewone als de Meyer-citroenen kunnen nuttig zijn bij sommige taken, zoals het schoonmaken van het huis of het verhogen van de smaken van de culinaire gerechten. Maar het is belangrijk op te merken dat deze twee elkaar niet kunnen vervangen vanwege bepaalde verschillen die ze hebben, zoals de opbrengst in sap en de kwaliteit van de smaak. Kortom, Meyer-citroenen kunnen meer sap opleveren dan gewone citroenen. Bovendien proeft Meyers 'bloemig' of meer bloemig.

Meyer vs gewone citroenen in gerechten

Als iemand een Meyer-citroen gebruikt in plaats van de meer gebruikelijke soort van dit fruit voor elk recept waar citroenen nodig zijn, moet dit zorgvuldig gebeuren. Anders kunnen er belangrijke veranderingen optreden in de oorspronkelijk verwachte smaak van het gerecht. Als een bepaald recept bijvoorbeeld een citroen vereist, moet men weten dat een enkele Meyer-citroen fruit anderhalve kop sap kan opleveren. Voor hartige en smaakvolle gerechten kan de zoetheid van Meyers de algehele smaak van het gekookte gerecht beïnvloeden.De natuurlijke zoetheid van Meyer-citroenen kan citroenbaren of ijsjes echter heerlijker en heerlijker maken. Het is noodzakelijk voor iemand die geïnteresseerd is om Meyer-citroenen in de keuken te gebruiken om hun verschillen te kennen van reguliere soorten citroenen, om onverwachte verrassingen van de uiteindelijke smaak van het gerecht te voorkomen.

Samenvatting:

Meyer-citroenen zijn veel oranje van kleur dan gewone citroenen.

De textuur van Meyer-citroenen is ook veel gladder en ze hebben een meer bolachtige vorm dan gewone citroenen.

Als het op smaak aankomt, kunnen gewone citroenen en Meyer-citroenen ook onderscheidend van elkaar zijn.

Meyer-citroenen hebben meestal minder zoete smaak dan gewone citroenen en een zwakkere smaakstof.

Zowel de gewone als de Meyer-citroenen kunnen nuttig zijn bij sommige taken, zoals het schoonmaken van het huis of het verhogen van de smaken van de culinaire gerechten.