Verschil tussen White Sugar en Caster Sugar

White Sugar vs Caster Sugar < Het verschil tussen witte suiker en strooisuiker helpt u te begrijpen waarom sommige recepten specifiek zijn over het type suiker. We zijn allemaal op de hoogte van de tafelsuiker die algemeen in alle huishoudens wordt gebruikt. Het wordt algemeen bekend als witte suiker. Er zijn echter veel andere soorten suikers die fijner zijn dan deze gewone suiker die verkrijgbaar is in de vorm van kristallen. Zo'n soort suiker is strooisuiker. Caster suiker is een superfijne suiker die bijna als een poeder lijkt. Dit is een belangrijk verschil tussen witte suiker en strooisuiker. Er zijn echter meer dan fysieke verschillen tussen witte suiker en strooisuiker die in dit artikel worden besproken.

Wat is White Sugar?

Witte suiker is de normale witte kleur suiker die we allemaal thuis gebruiken. Witte suiker is echter niet het eerste directe product van suikerriet. Wanneer de suikerriet geoogst wordt, wordt het naar de fabriek gebracht. In de fabriek, eerst, machines verpletteren de suikerriet planten om de sappen te extraheren. Vervolgens wordt kalk toegevoegd aan dit sap. Dit wordt gedaan om het benodigde pH-niveau te krijgen en ook om het aanwezige onzuiverheden te verwijderen. Dit mengsel wordt verdampt. Vervolgens wordt het overgebleven door een centrifuge om kristallen te produceren. Die kristallen zijn ruwe suiker. Rauw suiker is het eerste product van suikerriet. Vervolgens wordt, om witte suiker te maken, zwaveldioxide toegevoegd aan rietensap voordat het verdampt. Dit gas doet het smeer van het sap, zodat het niet bruin wordt en witte suiker produceert. In latere stadia wordt fosforzuur, calciumhydroxide of kooldioxide toegevoegd om onzuiverheden op te nemen. Dit sap wordt vervolgens gefilterd door een koolstoflaag en vervolgens vaak in een vacuüm gekristalliseerd. Tenslotte worden de kristallen op zichzelf gedroogd om papier witte kristallen van suiker te krijgen.

De witte suiker op deze manier wordt gebruikt voor dagelijkse behoeften, zoals thee en koffie. Ook wordt witte suiker gebruikt in verschil recepten. Deze witte suiker heeft veel variëteiten zoals Grof Graan, Granulair Suiker (Tafelsuiker), Caster Suiker (Superfijne Suiker), Suikergoed Suiker (Poedersuiker) En Lump Suiker (Suikerkubussen).

Wat is Caster Sugar?

Caster suiker is een van de vele variëteiten witte suiker. Zo klein zijn de korrelskorrels dat ze door een sprinkler of een raadsel kunnen passeren. Daarom wordt dit soort suiker suiker genoemd. Interessant wordt het

superfijne suiker genoemd wanneer deze in de VS wordt verkocht. Mensen in British Columbia noemen het Berry Sugar .Zo is de fijnheid van strooisuiker dat het binnen enkele seconden in vloeistoffen oplost zonder dat de vloeistof moet worden geroerd. Daarom wordt het geliefd door mensen die meringues en andere koude vloeistoffen gebruiken. Caster suiker wordt ook gebruikt om mousses en vlaesjes te maken. Het is anders dan de suiker van de banketbakker zoals het met behulp van een blender is voorbereid. Het kan thuis worden geproduceerd als u een paar seconden uw witte suiker in een voedselverwerker knippert. Maar wacht een paar ogenblikken voordat u de pot opent om het suikerstof te laten vallen. Caster suiker wordt gebruikt bij het maken van vlaars.

Wat is het verschil tussen White Sugar en Caster Sugar?

• Witte suiker is het soort suiker dat wordt geproduceerd door de extracten van suikerriet. Het heeft veel rassen en strooisuiker is een van die rassen.

• In het dagelijks leven verwijst witte suiker naar de tafelsoort die we voor elk doel gebruiken. Caster suiker staat ook bekend als superfijne suiker in de VS.

• Caster suiker heeft kleinere suikerkristallen dan witte suiker.

• Door de fijnheid lost Caster-suiker veel sneller op dan witte suiker en is daarom zeer nuttig in meringues en andere koude vloeistoffen.

• Witte suiker wordt gebruikt voor eten en dranken maken. Caster suiker wordt gebruikt om meringues, mousses en vlachten te maken.

• U kunt caster suiker thuis maken door gewoon tafelzuiker toe te voegen aan een voedselverwerker en slijpen. Voordat u de voedselverwerker na het slijpen opent, wacht tot het suikerstof naar beneden komt.

Zoals u kunt zien, zijn witte suiker en strooisuiker verschillend. Ze hebben verschillende doeleinden. Ze hebben verschillende verschijningen als het gaat om de grootte van de suikerkristallen. Eén van de belangrijkste factoren blijft vaak voor beide. Te veel consumptie van ofwel geeft u gezondheidsproblemen zoals diabetes.

Images Courtesy:

Witte suiker per gebruiker: Lcarsdata (CC BY-SA 3. 0)

1. Custard door Mysid (CC BY-SA 3. 0)