Verschil tussen witte rijst en bruine rijst en basmati rijst en jasmijnrijst
Witte Rijst vs Brown Rice vs Basmati Rice vs Jasmine Rice
Rijst is een van de oudste voedingsvormen. Het heeft een rijke geschiedenis die dateert uit 5000BC en werd vermeld in feiten over China waar jaarlijkse rijstceremonies tot op heden worden gehouden. Rijstplant is ook geboren in India en Thailand. Het was uit Azië dat soldaten, handelaren en ontdekkers rijstfabriek in het westen namen. Op sommige plaatsen is rijst de stapelvoedsel, terwijl rijst op plaatsen waar het niet wordt gegroeid, een delicatesse wordt beschouwd. Rijst groeit in veel klimaten. Het vereist veel water na plantage en dan lang zonnige perioden om goed te groeien. In veel landen, vooral Aziatische, wordt rijst in hoge mate gehouden.
Er zijn verschillende rijstsoorten gevonden in verschillende delen van de wereld met verschillende namen, maar de beste manier om een variëteit te karakteriseren is door de lengte van de korrel. Er zijn langkorrelige rijst, mediumkorrelige rijst en kortkorrelige rijstvariëteiten. Alle korrelvariëteiten worden gekenmerkt op basis van de lengte van de korrel. Meestal rijst is wit van kleur, maar er zijn ook bruine rijstvariëteiten.
Basmati Rice
Een rijst die het meest populair is over de hele wereld is basmati rijst. Dit is een aromatische, langkorrelige verscheidenheid die inheems is aan de voet van de Himalaya en extreem populaire producten van India en Pakistan. Het komt uit een woord in Sanskriet, wat de geur betekent. De korrels van Basmati rijst zijn langer dan de meeste andere soorten in verschillende delen van de wereld. Na het koken blijven de korrels vrij vloeiend dan kleverig, en dit is een eigenschap die het een favoriete keuze maakt om als hoofdgerecht te dienen. Basmati rijst is verkrijgbaar in zowel witte als bruine variëteiten. Basmati rijst, na het koken, maakt een ideaal bed voor alle soorten curries of het vegetarisch of niet-vegetarisch is.
Jasmine Rijst
Dit is een langkorrelige variëteit in Thailand. Het is erg lekker, maar is kleiner dan de meeste andere langkorrelige variëteiten. Het wordt ook gebruikt als een goedkopere vervanging voor de Basmati rijst. Het heeft een nootachtige smaak en een rijk aroma en serveerde veel Chinese en Thaise gerechten. In tegenstelling tot Basmati is de aromatische geur van Jasmijnrijst geneigd om te verdwijnen als het langdurig leeft. Net als Basmati wordt jasmijn ook gekweekt in watergelegde padievelden.
Witte rijst of Bruine rijst
Zoals eerder gezegd, zijn bijna alle rijstsoorten beschikbaar als witte rijst en ook bruine rijst. Er is al lang een debat gevoerd over wat beter onder de twee is. Hoewel mensen de voorkeur geven aan witte rijst, zeggen gezondheids deskundigen dat bruine rijst meer voedingsstoffen heeft dan witte rijst. Bruine rijst wordt niet zo veel gemalen als Witte rijst die het helpt om zijn zemelen en kiem te behouden.Bruine rijst is meer vezelrijk, voedzaam en taai. Echter, Brown rijst niet zo goed als Witte rijst in veel gerechten. Zelfs als we over langkorrelige Brown rijst praten, is het niet zo pluizig of zacht. In vergelijking met Witte rijst neemt Brown rijst langer dan Witte rijst om te koken en heeft ook een kortere houdbaarheid.
|
Rijst is de oudste voedingsvorm op aarde > Rijst is inheems aan Aziatische landen, die nu in veel andere delen van de wereld worden gegroeid. > Basmati rijst, afkomstig uit India, is de meest populaire rijstsoort, terwijl jasmijnrijst in Thailand is. Beide zijn langkorrelige, maar basmati wordt beschouwd als superieur. > Jasmine is kleveriger dan de meeste andere langkorrelige variëteiten. > De meeste rijstvariëteiten komen in zowel witte als bruine kleuren, bruine rijst is meer vezelrijk, voedzaam en taai. |
