Wei Proteïne vs Proteïne

Whey Protein vs Protein

Proteïnen zijn een van de meest voorkomende en bruikbare macromoleculen op aarde. Proteïnefunctie in levende systemen beheert alle hoofdmechanismen in hen.

Proteïne

Proteïnen zijn een van de belangrijkste soorten macromoleculen in levende organismen. Proteïnen kunnen worden geclassificeerd als primaire, secundaire, tertiaire en quaternaire eiwitten, afhankelijk van hun structuren. De sequentie van aminozuren (polypeptide) in een eiwit heet een primaire structuur. Wanneer een groot aantal aminozuren samengevoegd wordt, is de gevormde keten bekend als een polypeptide. Wanneer polypeptide structuren in willekeurige regelingen vouwen, staan ​​ze bekend als secundaire eiwitten. In tertiaire structuren hebben eiwitten een driedimensionale structuur. Wanneer weinig driedimensionale eiwitdelen samen gebonden zijn, vormen zij de quaternaire eiwitten. De driedimensionale structuur van eiwitten hangt af van de waterstofbindingen, disulfidebindingen, ionische bindingen, hydrofobe interacties en alle andere intermoleculaire interacties binnen aminozuren.

Proteïnen spelen verschillende rollen in levende systemen. Zij nemen deel aan vormende structuren. Bijvoorbeeld, spieren hebben eiwitvezels zoals collageen en elastine. Ze zijn ook te vinden in harde en stijve structurele onderdelen zoals nagels, haar, hoeven, veren, enz. Verdere eiwitten worden gevonden in bindweefsels zoals kraakbeen. Anders dan de structurele functie, hebben eiwitten ook een beschermende functie. Antilichamen zijn eiwitten, en ze beschermen onze lichamen tegen buitenlandse infecties. Alle enzymen zijn eiwitten. Enzymen zijn de belangrijkste moleculen die alle metabolische activiteiten beheersen. Verder nemen eiwitten deel aan celsignalen.

Proteïnen worden geproduceerd op ribosomen. Proteïne producerend signaal wordt doorgegeven aan het ribosoom van de genen in DNA. De benodigde aminozuren kunnen uit het dieet of in de cel kunnen worden gesynthetiseerd. Proteïne denaturatie resulteert in de ontvouwing en disorganisatie van de secundaire en tertiaire structuren van de eiwitten. Dit kan het gevolg zijn van hitte, organische oplosmiddelen, sterke zuren en basen, detergentia, mechanische krachten, enz.

Whey Protein

Melk bevat verschillende eiwitten. Caseïne is een van de belangrijkste eiwitten in melk. Wanneer caseïne uit melk wordt verwijderd, staan ​​de overige eiwitten bekend als weiproteïnen. Het is ongeveer 20% van de koemelk (caseïne is ongeveer 80% aanwezig). In de moedermelk zijn er ongeveer 60% weiproteïne. Zo wordt wei-eiwit natuurlijk in melk gevonden.

Whey eiwit bestaat uit verschillende bolvormige eiwitten. Zij zijn bèta lactoglobuline, alfa lactalbumine, serumalbumine en immunoglobuline. Omdat wei-eiwitten alle essentiële aminozuren bevatten, is het een aanbevolen voedingssupplement van aminozuren.Het is ook een goede bron van vertakte aminozuren. Het heeft een voordeel om risico's van hartziekten, kanker en diabetes te verminderen.

Proteïne versus Whey Protein

• Whey eiwit is een mengsel van eiwitten die globair zijn.
• Daarom is weiproteïne slechts verschillende soorten eiwitten.
• Whey eiwit wordt gevonden in melk terwijl overal in andere eiwitten andere eiwitten worden gevonden.