Verschil tussen Wax Paper en Parchment Paper

Wax Paper vs Parchment Paper

Waxpapier en perkamentpapieren worden veel gebruikt in preparaten van voedingsartikelen, met name bakkerijartikelen. Er zijn voordelen en nadelen van beide die beslissen over het gebruik van hetzij in het bakken van voedsel. In dit artikel wordt geprobeerd de verschillen tussen een waspapier en een perkamentpapier te markeren.

In plaats van het geweer te springen en verschillen tussen de twee te bepalen, is het verstandig om te begrijpen hoe deze papieren worden gemaakt, en gebruikt in het bakken van verschillende voedingsmiddelen.

Wax Paper

Zoals de naam impliceert, is wax papier een papier met een coating van wax of paraffine. In het uiterlijk lijkt het op een tissuepapier met 2-3 lagen wax aan weerszijden. In feite wordt wax papier onderworpen aan supercalendering, dat is het proces van compressie waardoor het transparant wordt. Het is nagenoeg waterdicht door wax coating. Waspapier kan echter niet in een oven worden gebruikt, aangezien het wassen dat er overheen wordt aangebracht spoedig zal smelten. Waspapier is bedoeld om in koude opslag van voedingsmiddelen te worden gebruikt en wordt gezien als een verpakking voor broodjes en andere soortgelijke producten. Wax papier wordt ook gebruikt voor het traceren van patronen eroverheen. Voordat het traceert, wordt het hete ijzer over het papier gedrukt om het vast te houden aan de stof.

Perkamentpapier

Perkamentpapier wordt gemaakt door het maken van vellen papierpapier zwemwater in een bad nemen. Soms wordt zinkchloride gebruikt in plaats van H 2 SO 4 . Zuur zorgt ervoor dat het papier hittebestendig wordt, terwijl een deel van het papier in het zuur wordt opgelost. Dit is een eigenschap die perkamentpapier ideaal maakt voor gebruik in bakken. Voor het bakken, wordt de bak of de pan meestal gesmeerd, maar als perkamentpapier wordt gebruikt, hoeft er geen smering te worden aangezien dit papier niet is vastgelopen. Vanwege deze eigenschap houdt het papier niet aan de pan en het eten, en er is geen puinhoop na het voorbereiden van het voedselartikel.

Wat is het verschil tussen Wax Paper en Parchment Paper?

• Perkamentpapier is gedoopt in zuur om het hittebestendig te maken en de siliconenlaag maakt het non-stickig. Aan de andere kant, is wax papier bekleed met wax om het vet te maken.

• Waspapier kan niet in de magnetron worden gebruikt, aangezien de coating erin smelt, terwijl perkamentpapier hittebestendig kan worden gebruikt voor het bakken.

• Perkamentpapier vervalt de noodzaak om een ​​bak of pan te vetten, en het papier stopt niet aan een pan of een voedingsartikel en laat daardoor geen puin achter.

• Waxpapier laat soms een wasachtige smaak, die nooit met perkamentpapier gaat.