Verschil tussen Turnip en Rutabaga Verschil tussen
De meeste mensen raken in de war met rapen en Rutabagas omdat de twee er ongeveer hetzelfde uitzien. Behorend tot de mosterdfamilie, zijn de Rapen en Rutabagas koele weergewassen. Hoewel de rapen en Rutabagas er hetzelfde uitzien, kan men merken dat ze in elk opzicht anders zijn.
Sinds het paleolithicum zijn rapen een belangrijk voedsel geweest in vele delen van de wereld. Het was belangrijk voor de oude Romeinen dat zij zelfs fora hielden om de beginselen van de voorbereiding ervan te bespreken. Aan de andere kant, Rutabaga is een 18e-eeuwse uitvinding, die een kruising is tussen een raap en een kool.
Een groot verschil dat te zien is, is de grootte. Rutabagas zijn groter dan raapjes.
Rutabagen hebben een ruwe textuur dan rapen. Ze zijn harder en sterker dan raapstelen. Terwijl de koolrapen wit van vlees zijn voorzien, hebben Rutabagas gele vacht. Maar als een uitzondering kan men ook geelvlezige rapen en witvlezige Rutabagas tegenkomen.
Terwijl het vlees van de rapen na het koken witachtig blijft, veranderen de Rutabagas na het koken in geelachtig oranje. Naar smaak toe, hebben de rapen een bittere smaak dan de Rutabaga's. In zoetheid zijn de Rutabagas een beetje zoeter.
Als we naar de groene bladeren gaan, worden de groene koolraap veel gebruikt dan de koolrapen van de Rutabagas. Hoewel de koolsoorten van Rutabagas ook gekookt worden geserveerd en de zachte bladeren worden gebruikt in salades, zijn de groene rapen meer favoriet.
Een ander groot verschil dat wordt gezien tussen de Rapen en Rutabagen is dat ze worden geleverd met verschillende chromosomen. Terwijl de rapen 20 chromosomen bevatten, hebben de Rutabagas 38 chromosomen (20 chromosomen van Rapen en 18 van kool).
Hoewel zowel Turnips als Rutabagas het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn de rapen van oktober tot maart overal verkrijgbaar. Het Rutabagas-seizoen valt van september tot juni.
Van de Rutabaga's is bekend dat ze langer meegaan dan de rapen in opslag. Hoewel rapen tot een week gekoeld kunnen worden, kunnen rutabagas maximaal 2 weken worden gekoeld.
Samenvatting
1. Rutabagas zijn groter dan raapjes.
2. Sinds het paleolithicum zijn rapen een belangrijk voedsel geweest in vele delen van de wereld. Rutabaga is een 18de-eeuwse uitvinding, die een kruising is tussen een raap en een kool.
3. Terwijl de koolrapen witte vlechten hebben, zijn Rutabagas gele vacht
4. Terwijl het vlees van de rapen na het koken witachtig blijft, veranderen de Rutabagas na het koken in een geelachtig oranje
5. Terwijl de rapen 20 chromosomen bevatten, hebben de Rutabagas 38 chromosomen
