Tapioca Starch vs Tapioca Meel | Verschil tussen Tapioca Meel en Stijger

Tapioca Flour vs Tapioca Starch

In de wereld van vandaag is bloem een ​​onmisbaar essentieel wanneer het komt naar de culinaire kunst. De toepassingen voor meel en zetmeel zijn talrijk van nature, het is handig om het verschil tussen elk van hen te kennen om ze adequaat te gebruiken. Tapioca bloem en tapioca zetmeel verwijzen echter naar dezelfde poedervormige stof die wordt verkregen uit de wortel van het maniokmeel..

Wat is Tapioca Starch?

Tapioca-zetmeel of tapioca-meel wordt geëxtraheerd uit de maniokplant, ofwel Cassava, een plant die in Noord-Brazilië voorkomt, maar verspreid over heel Zuid-Amerika. Het is verspreid in regio's zoals Afrika, West-Indië en Azië, waaronder Taiwan en de Filippijnen. Wetenschappelijk bekend als Manihot esculent, wordt de bloem of de maniokplant verkregen uit de wortel van de plant, die op zichzelf een stapelvoedsel is in veel regio's. Het tapioca-meel wordt veel gebruikt als verdikkingsmiddel en is een populaire glutenvrije optie van meel dat gebruikt wordt in bakken.

Tapioca is bekend als een van de zuiverste vormen van zetmeelvoedsel en verschillende gemeenschappen gebruiken tapioca in gevarieerde gerechten. Gebakken als taarten, crackers, koekjes en een verscheidenheid aan andere gerechten, tapioca-meel geeft een unieke textuur aan voedsel waardoor ze een speciaal taai of knapperig karakter geven. Tapioca zetmeel wordt ook gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen en ander vloeibaar voedsel door zijn neutrale smaak.

Tapioca-meel bestaat voornamelijk uit koolhydraten met een laag gehalte aan eiwitten, vet en natrium. Met kleine hoeveelheden oliezuur en geen omega-6 vetzuren of omega-3, tapioca-meel heeft ook geen significante hoeveelheden essentiële vitaminen of voedingsmineralen waardoor het doel is van een enige koolhydraatleverancier.

Wat is Bloem?

Bloem is een paraplu term die gebruikt wordt om te verwijzen naar het veelzijdige fijne poeder verkregen door maalzaden, graangewassen, bonen of wortels en is in veel landen een stapelvoedsel. Van de vele soorten meel is tarwemeel misschien wel de meest populaire die overal ter wereld wordt gebruikt om brood, gebak, koekjes en andere delicatessen te maken, terwijl andere soorten bloem zoals maïs, rogge en rijstmeel ook een aantal populaire keuzes zijn wereldwijd.

Gemaakt uit een hoge hoeveelheid zetmeel, die een subset van complexe koolhydraten is, ook wel bekend als polysacchariden, meel, die afkomstig is van de eliminatie van de ongewenste en grove kwestie van de korrel, kan in verschillende categorieën worden verdeeld.

Bleekbloem - Dit heeft geen bleekproces ondergaan en is daarom niet wit van kleur.

Bleached flour - Ook bekend als geraffineerde bloem of witte bloem < die kiem en zemelen heeft verwijderd Plain flour

- Ook bekend als meelmengsel Zelfverhogend meel

- Voormengsels met chemische afvallen Verrijkt bloem

-Certain voedingsstoffen die tijdens het raffinageproces verloren zijn, worden aan het meel toegevoegd. De voedingswaarde van bloem hangt af van het soort bloem, de wijze waarop ze zijn verkregen en de ingrediënten waaruit ze zijn gekweekt.

Bij het spreken van tapioca-bloem is het echter het fijne poeder dat wordt verkregen uit de wortel van de maniokplant die in verschillende gerechten wordt gebruikt. Tapioca-meel wordt vaak gebruikt als alternatief voor tarwemeel.

Wat is het verschil tussen Tapioca Starch and Flour?

• Bloem is een paraplu term die gebruikt wordt om te verwijzen naar een fijn poeder verkregen door het slijpen van allerlei granen, granen en wortels. Tapioca zetmeel is een soort bloem dat wordt verkregen door het malen van de wortels van de maniok of de cassava plant.

• Tapioca is glutenvrij. Bloem kan glutinous of glutenvrij zijn.

• Tapioca is zonder vezel en bestaat voornamelijk uit koolhydraten. Mel kan vezel bevatten en kan uit verschillende voedingsstoffen bestaan.

• Tapioca bloem en tapioca zetmeel verwijzen echter naar dezelfde poedervormige stof die wordt verkregen uit de wortel van het maniokmeel.

Ten slotte zou het volstaan ​​om te zeggen dat tapioca-zetmeel en tapioca-meel echt hetzelfde zijn. Echter, bloem is een paraplu term die gebruikt wordt om te verwijzen naar allerlei meel geproduceerd in de wereld. Beide tapioca zetmeel en tapioca bloem kunnen worden gebruikt als vervanging voor regelmatig tarwemeel in glutenvrije recepten.