Verschil tussen zoete en droge wijn Verschil tussen
kunt onderscheiden. Misschien heb je verschillende soorten wijnen in verschillende namen en kleuren tegengekomen. Wijn is echter in principe gedifferentieerd als zoet en droog. Dus hoe komt het dat je een verschil kunt zien tussen de twee wijnen? De twee soorten wijnen verschillen in smaak, smaak en fermentatieproces.
Een wijn met een suikergehalte staat bekend als zoete wijn, en de wijn die niet suikerachtig is, is droge wijn. Zoete wijnen zijn ook bekend als dessertwijnen.
De LCBO-suikercode wordt gebruikt om te bepalen of een wijn zoet of droog is. De tarieven zijn van 0 tot 30, waarbij de vroegere koersen minder suiker aangeven. Zoete wijnen bevatten normaal gesproken ongeveer 25 procent van de resterende suikers. Aan de andere kant bevatten droge wijnen slechts één procent van de resterende suikers, die de tong niet eens zal opvallen.
Als het over hun gisting gaat, wordt droge wijn gemaakt door natuurlijke gisting van de druiven. Integendeel, zoete wijn is verrijkt met additieven, die ervoor zorgen dat de suiker in de druiven niet volledig in alcohol verandert.
Bij het vergelijken van hun zure aard zijn droge wijnen zuurder. De druiven gebruikt in zoete wijn zijn verzameld op een veel later tijdstip, wat betekent dat de zuurgraad is verloren en de zoetheid is toegenomen. Zelfs wanneer deze druiven gisting ondergaan, blijft de zoetheid. Droge wijn wordt meestal gemaakt van druiven die in een vroeg stadium worden geplukt, wat betekent dat het zuurrijk is.
Enkele van de bekende droge wijnen zijn Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zinfandel. De bekende zoete wijnen zijn onder andere de haven, champagnes en Eiswein.
Samenvatting:
1. Een wijn met een suikergehalte staat bekend als zoete wijn, en de wijn die niet suikerachtig is, is droge wijn.
2. Zoete wijnen bevatten normaal gesproken ongeveer 25 procent van de resterende suikers. Aan de andere kant bevatten droge wijnen slechts één procent van de resterende suikers.
3. Droge wijn wordt gemaakt door natuurlijke gisting van de druiven. Integendeel, zoete wijn is verrijkt met additieven, die de suiker in druiven blokkeren en volledig veranderen in alcohol.
4. Bij het vergelijken van hun zure aard zijn droge wijnen zuurder.
5. De druiven gebruikt in zoete wijn zijn verzameld op een veel later tijdstip, wat betekent dat de zuurgraad is verloren en de zoetheid is toegenomen. Aan de andere kant wordt droge wijn meestal gemaakt van druiven die in een vroeg stadium worden geplukt, wat betekent dat het zuurzamer is.
