Verschil tussen Zuid-Indisch Eten en Noord-Indisch Eten

Zuid-Indiase Eten vs Noord-Indisch Eten

Hoewel India een samengestelde cultuur heeft die via Indiase wordt weergegeven nationalisme, zijn er veel culturele verschillen in verschillende delen van het land. Deze verschillen worden zichtbaar door taal, tradities en gewoontes, festivals en natuurlijk gerechten. In Noord- en Zuid-India zijn er sprake van sterke verschillen tussen voedselverbruik en dit kan gedeeltelijk worden uitgelegd op basis van gewassen en kruiden die op beide gebieden worden gegroeid.

Terwijl tarwe het belangrijkste gewas is dat in Noord-India wordt gekweekt en overmatig gebruikt wordt om broden zoals chapatti en roti te maken, is het rijst dat de stapelgewas in Zuid-India is en gebruikt wordt als stapelvoedsel naar het zuiden. Terwijl verschillende soorten kruiden in Noord-India worden gekweekt, wordt kokosnoot voornamelijk gebruikt door Zuid-Indiërs ter voorbereiding van verschillende soorten chutneys die rijst begeleiden. De Noord-Indische keuken heeft ook verschillende externe invloeden, met name die van de Mughals, en nergens is dit effect meer prominent dan in de Mughlai-keuken, die een Noord-Indische specialiteit is.

Noord-Indiërs hebben traditioneel zowel vegetarisch als niet-vegetarisch eten gebruikt, terwijl Zuid-Indiërs meer hebben gebruikt om rijst, groenten en occasionele zeevruchten dicht bij zee te hebben. Schotels bereid in Noord-India zijn vol uien, knoflook, tomaten en gember die wordt gezien als Arabische en Perzische invloed. Noord-India is ook beroemd voor brandbrood gemaakt van tarwe en maida, bekend als Naan, Tandoori Roti en Parathas. Noord-Indisch eten is over het algemeen zwaar met veel pittige kerrie, en ghee en olie worden royaal gebruikt.

Zuid-Indisch eten is in vergelijking veel gezonder en vol gerechten gemaakt van kokosnoot door een overvloed aan kokosnoot daar. Ze zijn voornamelijk vegetarisch en kippen en schapen worden zelden gebruikt, hoewel ze zeevruchten consumeren. Een extra kenmerk is het gebruik van yoghurt in Zuid-India. De beroemde recepten van Zuid-Indisch eten zijn Dosa, Idli, Sambar, Vadas en Uthappam. Rasam, dat is tamarind dal is zeer populair naar het zuiden. Zuid-Indisch eten wordt gekenmerkt door voeding, geur, smaken, kruiden, smaak en visuele aantrekkingskracht. Curries in Zuid-India zijn soepier dan in Noord-India.

Samenvatting Verschillen in Noord- en Zuid-Indisch eten zijn afkomstig van verschillende gewassen en culturele verschillen. Tarwe wordt meer gebruikt in Noord-India, terwijl het rijst is dat in Zuid-India overheersend is. Noord-Indiërs eten kip en schapen, terwijl Zuid-Indianen voornamelijk vegetariërs zijn. Hyderabadi Buriyani is een uitzondering die wereldberoemd is en gegeten is als delicatesse, zelfs in Noord-India.