Verschil tussen Roti en Chapati

Belangrijkste Verschil - Roti vs Chapati

Roti en Chapti zijn beide soorten ongesuurd brood dat vaak in Zuid-Aziatische landen wordt verbruikt. Beide deze flatbreads worden gegeten met een assortiment curry, chutneys en pickles. Hoewel roti en chapatti door sommige mensen als synoniemen gebruikt worden, kan er een verschil bestaan ​​tussen de twee op basis van de ingrediënten en de kooktechnieken.

Roti is een ongesuurd brood dat uit verschillende soorten bloem kan worden gemaakt. Chapati is ook vergelijkbaar met roti, maar is altijd gemaakt met Atta flour . Dit is het belangrijkste verschil tussen roti en chapati.

Wat is Roti?

Roti is een soort ongezuurde flatbread. Roti is afkomstig uit het Indische subcontinent en is populair in Aziatische landen zoals India, Sri Lanka, Nepal, Maldiven, Singapore en Bangladesh. Roti is een stapelvoedsel in veel van deze landen. Het wordt ook gegeten in niet-Aziatische landen zoals Jamaica, Zuid-Afrika, Suriname, Fiji en Mauritius.

Roti wordt meestal gemaakt met bloem, zout en water. Hoewel tarwemeel vaak gebruikt wordt om roti te maken, worden ook sommige rotisjes gemaakt met andere soorten meel. Bijvoorbeeld, makki di roti (Punjabi) is gemaakt van maïsmeel, en kurakkan roti (Sri Lankaanse) is gemaakt van vingergier / korcanmeel.

Het kenmerkende karakter van roti is dat het ongesuurd is. De term roti kan verwijzen naar een verscheidenheid aan platte ongezuurde broden in Zuid-Aziatische gerechten. Parathas, chapattis, tandoori roti, polroti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, enz. Zijn verschillende soorten rotis gevonden in Aziatische keuken. De ingrediënten en de bereidingswijze van deze rotis variëren licht.

Wat is Chapati?

Chapati is een ongesuurde platbrood in het Indische subcontinent. In India is chapati ook bekend als roti. Het is een veel voorkomende stapel gegeten met een verscheidenheid aan assortimenten.

Het chapattiedough is gemaakt met Atta, water en zout. Het deeg wordt met knokkels gekneed en laat enkele minuten zitten. Dan is het deeg verdeeld in een aantal porties en gevormd in verschillende ronde ballen. Deze ballen worden dan afgeplat met behulp van een rolpen. Ze worden dan gekookt in een pan, griddle of een tawa. Andere ingrediënten zoals geraspt paneer, mashed groenten, kruiden, dhal, enz. Worden soms ook toegevoegd aan de deeg.

Hoewel chapatti bekend staat als roti in de Indiase keuken, kunnen chapatti en roti verwijzen naar verschillende soorten flatbread in andere landen. Bijvoorbeeld, in de Sri Lankaanse keuken verwijst Roti naar een flatbread gemaakt van tarwemeel en kokosnoot.

Wat is het verschil tussen Roti en Chapati?

Chapati

  • is een soort ongezuurde flatbread gemaakt van een soort tarwemeel, genaamd Atta. De term
  • roti kan verwijzen naar een verscheidenheid aan flatbreads in de Aziatische keuken. Roti
  • staat soms bekend als chapatti . Er kan echter een verschil zijn tussen roti en chapatti op basis van het gebruikte meel, andere ingrediënten, textuur en kooktextuur.
  • Chapati
  • is altijd gemaakt van Atta bloem. Roti
  • kan worden gemaakt van andere soorten meel. Image Courtesy:

"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Door Vivekpat30 - Eigen werk (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia

"Roti-obaid" Door Obaid Raza - Eigen werk (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia