Verschil tussen Prime Rib en Ribeye en Sirloin | Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
De vlees van rundvlees dat geroosterd of geroosterd is, is een veel voorkomend en populair voedselartikel voor de meeste mensen in het land. Het is niet alleen lekker om te eten maar biedt ook veel voeding. Biefstuk kan ook worden gemaakt met vlees van andere dieren, maar het is de ribbiefstuk van rundvlees dat de meest smakelijke en smakelijke steaks produceert. Er zijn drie verschillende steaks genaamd Sirloin, Prime rib, en Ribeye die worden verkregen uit dezelfde rib sectie van het dier. Mensen verwarren altijd tussen deze drie soorten steaks. Ondanks veel overeenkomsten, zijn er ook verschillen waarover in dit artikel wordt gesproken.
Prime Rib
Dit is een biefstuk, ook wel staande ribbon genoemd. Het wordt verkregen uit de rib sectie van het dier dat ribben bevat van 6-12. Een prime rib kan 2 ribben of alle 7 ribben van de rib sectie bevatten. De naam staande ribbast is omdat dit vlees gebakken wordt met ribben die verticaal staan. Men kan verschillende prime ribs snijden uit een enkele staande ribbiefstuk. Prime rib weegt ongeveer 800 gram, en voor veel fijnproevers is het een zeer smakelijke biefstuk.
Ribeye
Dit is een vettig deel van de rib sectie die ook vol smaken is. Het is een van de voorribben die geen bot binnen hebben. In feite is het een van de vetste bezuinigingen van het dier. Deze steak is vol Longissimus dorsi spier van het dier, hoewel er spieren zijn zoals Spinalis en Complexus. In veel delen van de wereld is Ribeye een biefstuk met het ribben daaraan gehecht, maar in de VS is er geen ribbein in Ribeye. Het wordt een Scotch-filet in Australië met ribbot verwijderd.
Ribeye is een vleessnijder uit het deel van de ribbeugel van het dier dat het gewicht niet hoeft te ondersteunen of hard werken. Het is vol vet, waardoor het geschikt is voor langzaam koken.
Sirloin
Sirloin is een voornaamste snij uit het rundvlees dat afkomstig is van het ribblad van de rib, vooral het bovenste gedeelte. Het is niet de kont maar het gedeelte dat voor de kruis ligt. Het is een goede optie voor degenen die gezondheidsbewust zijn, zoals het uit de top komt en het vet daarvan kan worden afgemaakt. De bovenste snijknop van deze sectie van de achterkant van het dier heet heirwortel, terwijl de onderste delen zijn gemarkeerd Tenderloin, bovenboorder, en onderbloem. Bovenkantenbloem is meer mager en kleiner in grootte dan de onderbloem.
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
• Sirloin, prime rib en Ribeye zijn drie soorten steaks die afkomstig zijn van het achterste gedeelte van het dier.
• Prime rib komt uit de ribbeeks van het rundvlees en kan 2-7 ribben bevatten. Ribdelen bevatten in totaal 7 ribben.
• Ribeye komt uit de eerste ribbe als het bot uit de spieren is verwijderd.
• Bovenkantendraad is teder dan bodemwortel.
• Ribeye is erg lekker en vet.
