Abrikoos tegen Peach | Verschil tussen Perzik en Abrikoos

Perzik tegen abrikozen

Leden van de familie prunus, abrikoos en perzik, zijn twee vruchten die vaak verward zijn tussen elkaar. Terwijl de vruchten in zekere mate elkaar lijken, zijn er veel verschillen die hen onderscheiden, die kunnen helpen bij het identificeren van de twee van elkaar.

Wat is perzik?

Perzik is een loofbomen inheems in Noord-West China. Perzik, ook bekend als Prunus persica, is een sappig eetbaar fruit dat behoort tot de genusprunus in de familie Rosaceae. De perzikboom groeit tot 4-10 m met lanceolate bladeren en zijn bloemen worden geproduceerd in het vroege voorjaar voor de bladeren. Het perzikfruit heeft een aromatische gele of witte vlees met een fluweelachtige huid aan de buitenzijde met een groot ovaalvormig roodbruin zaad in het midden. Het vlees kan gevoelig, gekneusd of stevig zijn, afhankelijk van de cultivars. Perziken kunnen clingstones of freestones zijn, afhankelijk van de manier waarop het vlees van het fruit aan het zaad is bevestigd.

Witte fleshed perziken weten zeer zacht te zijn met zeer weinig zuurgraad, terwijl gele gevulde perziken een zure tang bevatten en zijn zoetheid. Perziken zijn rijk aan vitamine C en kalium en bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid suikers, eiwitten en vezels. Perzikzaden zijn bekend dat ze cyanogene glycosiden bevatten, evenals amygdaline en zijn bekend dat ze in waterstofcyanidegas en een suikermolecuul kunnen ontleden.

China is bekend om de grootste producent van perziken ter wereld te zijn.

Perziken, rauw
Voedingswaarde per 100 g
Energie	165 kJ (39 kcal)
Koolhydraten	9. 54 g
- Suikers	8. 39 g
- Dieetvezel	1. 5 g
vet	0. 25 g
eiwit	0. 91 g
Vitamine A equiv.	16 μg (2%)
- bètacaroteen	162 μg (2%)
Thiamine (vit. B1)	0. 024 mg (2%)
Riboflavin (vit. B2)	0. 031 mg (3%)
Niacine (vit. B3)	0. 806 mg (5%)
Pantotheenzuur (B5)	0. 153 mg (3%)
Vitamine B6	0. 025 mg (2%)
Folaat (vit. B9)	4 μg (1%)
Choline	6. 1 mg (1%)
Vitamine C	6. 6 mg (8%)
Vitamine E	0. 73 mg (5%)
Vitamine K	2. 6 μg (2%)
calcium	6 mg (1%)
ijzer	0. 25 mg (2%)
Magnesium	9 mg (3%)
Mangaan	0. 061 mg (3%)
Fosfor	20 mg (3%)
Kalium	190 mg (4%)
Natrium	0 mg (0%)
Zink < 0. 17 mg (2%)	Fluoride
4? g	Bron: Wikipedia, april 2014

Wat is abrikoos?

Een abrikoos is het fruit dat gewoonlijk afkomstig is van de boomsoorten

Prunus armeniaca. Vruchten die worden verkregen uit soorten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume en Prunus sibirica staan ​​echter ook bekend als abrikozen. De Prunus armeniaca is een kleine boom die ongeveer 8-12 m lang groeit met ovate bladeren. Abrikozenbloemen zijn witterig roze in kleur en bloem voor de bladeren in het vroege voorjaar. Het abrikozenvrucht is een drupe-fruit met een zachte huid waarvan het vlees stevig en niet erg sappig is en de kleur varieert van geel tot oranje met een roodachtige tint aan de zijkanten die het meest blootgesteld zijn aan de zon. Het vlees is taart en zoet en omhult een kleine gladde steen met drie randen die naar beneden lopen. De abrikoos groeit het beste in het continentale klimaatgebied met koude winter, terwijl het droge klimaat bekend is dat het goed is voor de rijping van de vruchten.

Cyanogene glycosiden en Laetrile die bekend zijn als een beweerde alternatieve behandeling voor kanker, worden geëxtraheerd uit abrikozenzaden, terwijl in de 17de eeuw Engeland abrikozenolie werd gebruikt tegen zwellingen, tumoren en zweren. Abrikozen worden ook gedroogd en bewaard en zo gedroogd abrikozen worden beschouwd als een traditioneel gedroogd fruit.

Aprikosen, rauw

Voedingswaarde per 100 g
Energie
201 kJ (48 kcal)	Koolhydraten
11 g	- Suikers
9 g	- Dieetvezel
2 g	Vet
0. 4 g	eiwit
1. 4 g	Vitamine A equiv.
96 μg (12%)	- bètacaroteen
1094 μg (10%)	- luteïne en zeaxanthine
89 μg	Thiamine (vit. B1)
0. 03 mg (3%)	Riboflavin (vit. B2)
0. 04 mg (3%)	Niacine (vit. B3)
0. 6 mg (4%)	Pantotheenzuur (B5)
0. 24 mg (5%)	Vitamine B6
0. 054 mg (4%)	Folaat (vit. B9)
9 μg (2%)	Vitamine C
10 mg (12%)	Vitamine E
0. 89 mg (6%)	Vitamine K
3. 3 μg (3%)	Calcium
13 mg (1%)	Ijzer
0. 4 mg (3%)	Magnesium
10 mg (3%)	Mangaan
0. 077 mg (4%)	Fosfor
23 mg (3%)	Kalium
259 mg (6%)	Natrium
1 mg (0%)	Zink < 0. 2 mg (2%)
Bron: Wikipedia, april 2014	Wat is het verschil tussen

Abrikoos en

Perzik? De abrikoos groeit in boomsoorten Prunus armeniaca

• , terwijl vruchten die zijn verkregen uit soorten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, en Prunus sibirica staan ​​ook bekend als abrikozen. Perzik wordt gegroeid op Prunus persicais. Een abrikoos is kleiner dan een perzik en is zoeter. Een abrikoos heeft een gladde huid. De perzik heeft een fluweelachtige huid.
• De perziksteen wordt beschouwd als giftig. Het abrikozenzaad wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.
• Gedroogde abrikoos wordt beschouwd als een traditioneel gedroogd fruit. Perzik wordt meestal niet gedroogd.
• Terwijl zowel perzik en abrikoos afkomstig zijn uit dezelfde prunusfamilie, is het duidelijk dat ze heel verschillende vruchten zijn met verschillende eigenschappen, die elkaar onderscheiden.