Verschil tussen organisch en anorganisch voedsel Verschil tussen
De afgelopen twee decennia is de wereld steeds meer gezondheids- en milieubewust geworden. De wereld van sociaal activisme is niet langer beperkt tot protestmarsen en foldercampagnes. Tegenwoordig realiseren consumenten zich dat ze de macht hebben om verandering op te roepen door te stemmen met de belangrijkste tool tot hun beschikking, hun portemonnee. Tegenwoordig is het een bekend feit dat als je een schoner milieu en gezonder voedsel wilt, je biologische producten moet kiezen.
Wat maakt voedsel biologisch? In strikt wetenschappelijke termen bevatten organische stoffen koolstof, de bouwsteen van het leven. Volgens deze definitie is alles wat we eten technisch organisch. In landbouwkundig taalgebruik is de definitie van biologisch echter gewijzigd wanneer het betrekking heeft op levensmiddelen en andere verbruiksartikelen. Anorganisch voedsel omvat alles wat biologisch voedsel niet is.
Biologisch voedsel moet vrij zijn van alle synthetische chemicaliën.
Dit begint op het maaiveld wanneer een boer zijn akker voorbereidt. Hij kan geen op petroleum gebaseerde meststoffen of chemisch veranderd materiaal in zijn grond gebruiken. Mest en compost zijn acceptabele natuurlijke producten; Mirakel Gro is dat niet.
Chemische stoffen zijn ook niet toegestaan voor bestrijding van plagen of ziekten. Een boer kan zijn gewassen behandelen met insectendodende zeep of neem olie, maar kan geen winkel gekochte sprays gebruiken tenzij ze biologisch gecertificeerd zijn.
Biologisch voedsel kan op geen enkele manier genetisch worden gewijzigd.
Traditioneel werden veranderingen aan planten en vee bewerkstelligd door selectieve kweektechnieken en handbestuiving. Deze technieken zijn nog steeds biologisch gecertificeerd.
Er is geknoeid met genetisch gemodificeerd voedsel of genetisch gemodificeerd voedsel op genetisch niveau. Soms zijn variëteiten van planten gekruist om harder of smakelijkere soorten te maken. GM-zaden kunnen droogteresistent zijn of hogere opbrengsten hebben. Puristen voelen dat de GM-technologie saboteert met het werk van Moeder Natuur en is daarom anorganisch.
Biologisch voedsel kan niet in contact komen met anorganisch voedsel.
Om ervoor te zorgen dat pesticiden of andere chemische behandelingen niet van biologische producten afwrijven, moet het apart van conventioneel gekweekt voedsel worden verpakt en verzonden.
Voorstanders van biologisch voedsel zeggen dat de producten gezonder zijn dan conventionele producten. Minder chemicaliën betekenen minder kankerverwekkende stoffen. Ze zeggen ook dat het eten gewoon beter smaakt. Tegelijkertijd kan organische grond nog steeds afvloeiing produceren, maar het is geen toxische afvloeiing die de grondwaterspiegel permanent zal beschadigen. Dieren die uitsluitend op biologische producten worden gevoerd, zoals scharrelkippen of grasgevoederd rundvlees, worden in het algemeen als humaan behandeld, hoewel dit niet altijd het geval is.
Samenvatting:
1. Organische en anorganische voedingsmiddelen worden gedifferentieerd door hun landbouwprocessen, niet door hun chemische samenstelling.
2. Biologisch voedsel is vrij van chemicaliën, GM vrij en vrij van contact met anorganisch voedsel, terwijl anorganisch voedsel alles is dat niet aan die strikte richtlijnen voldoet.
3. Veel consumenten geloven dat biologisch voedsel gezonder is, beter smaakt en beter is voor het milieu dan anorganisch voedsel.
