Verschil tussen omega 3 en omega 6 vetzuren | Omega 3 vs Omega 6 vetzuren

sleutelverschil - omega 3 vs omega 6 vetzuren

De vetzuren hebben twee uiteinden. Zij zijn het carbonzuur (-COOH) einde, dat bekend staat als het begin van de keten en dus ook bekend als alfa en het methyl (CH3) einde, dat bekend staat als de staart van de ketting en daarom ook bekend als omega. De naam van het vetzuur wordt bepaald door de positie van de eerste dubbele binding, berekend uit het methylend, dat is de Omega (ω-) of het n-einde. Gezonde omega 3 vetzuren en omega 6 vetzuren zijn enkele van de meest populaire supplementen op de farmaceutische en nutraceuticals markt. Ze zijn typisch afgeleid van planten- en visoliën. Ze zijn goed onderzocht en vrij vrij van nadelige bijwerkingen. Omega-3 vetzuren zijn veelzijdig onverzadigde vetzuren en hun definitieve dubbele binding (C = C) bestaat bij het derde koolstofatoom vanaf het einde van de koolstofketen . Omega-6 vetzuren zijn ook veelzijdig onverzadigde vetzuren, maar hun definitieve dubbele binding (C = C) bestaat bij het zesde koolstofatoom vanaf het einde van de koolstofketen of het methyl einde. Dit is het sleutelverschil tussen omega 3 en omega 6 vetzuren. In dit artikel worden alle chemische en fysische eigenschappen van omega 3 en omega 6 vetzuren besproken.

Wat zijn Omega 3 vetzuren?

Omega-3 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) met een dubbele binding (C = C) bij het derde koolstofatoom van de staart van de koolstofketen . Er zijn drie soorten omega-3 vetzuren betrokken bij de menselijke fysiologie, en zij zijn a-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Mensen kunnen de benodigde hoeveelheid omega-3 vetzuren in het lichaam niet synthetiseren, maar kunnen het kortere keten omega-3 vetzuur, het a-linolensuur (ALA), door het dagelijkse dieet verkrijgen en gebruiken om het belangrijker te maken lang-keten omega-3 vetzuren zoals EPA en DHA. De mogelijkheid om de langere ketenomega-3 vetzuren uit ALA te maken kan echter verouderd worden met veroudering. Wanneer voedsel blootgesteld aan de atmosfeer, zijn omega 3 onverzadigde vetzuren gevoelig voor oxidatie en rancidity.

Chemische structuur van alfa-linoleenzuur (ALA)

Wat zijn Omega 6 Vetzuren?

Omega-6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) met een laatste dubbele binding (C = C) bij het zesde koolstofatoom van de staart van de koolstofketen . Zij behoren ook tot de familie van pro-inflammatoire en anti-inflammatoire meervoudig onverzadigde vetzuren. Linolzuur is het kortste ketenomega-6 vetzuur, en het is een van de vele essentiële vetzuren omdat het menselijk lichaam het niet kan synthetiseren. Vier belangrijke voedingsoliën zoals palm, soja, koolzaad en zonnebloem zijn rijke bronnen van omega 6 vetzuren. De avondbloembloem (O. biennis) produceert ook olie die een hoge inhoud van y-linolensuur bevat, dat een soort omega-6 vetzuur is.

Chemische structuur van linolzuur

Wat is het verschil tussen Omega 3 en Omega 6 Vetzuren?

Definitie:

Omega 3 vetzuren zijn veelzijdig onverzadigde vetzuren met een laatste dubbele binding (C = C) bij het derde koolstofatoom van de staart van de koolstofketen.

Omega 6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren met een laatste dubbele binding (C = C) bij het zesde koolstofatoom van de staart van de koolstofketen.

Andere namen:

Omega 3 vetzuren: Co-3 vetzuren, n-3 vetzuren

Omega 6 vetzuren: Co-6 vetzuren, n- 6 vetzuren

Chemische structuur:

Omega 3 vetzuren: ALA is een essentieel omega-3 vetzuur dat 18: 3Δ9c, 12c en 15c aanduidt. Dit betekent dat een ketting van 18 koolhydraten met 3 dubbele bindingen op koolwaterstoffen rijdt tot 9, 12 en 15. Hoewel chemici tellen uit de carbonylcarbon (aangegeven in blauw nummering), worden de biologen en de voedingsdeskundige uit de n (ω) koolstof (aangegeven in rood nummering). Uit het n (ω) einde (staart van het vetzuur) verschijnt de eerste dubbele binding als de derde koolstof-koolstofbinding, dus de naam "n-3" of omega 3 vetzuur.

Omega 6 vetzuren: Linolzuur is een essentieel omega-6 vetzuur dat 18: 2Δ9c, 12c noemt. Dit betekent dat een ketting van 18 koolstofatomen met 2 dubbele bindingen op koolwaterstoffen rijdt tot 9 en 12. Hoewel chemici tellen uit de carbonylcarbon (aangegeven in blauw nummering), worden de biologen en de voedingsdeskundige uit de n (ω) koolstof (aangegeven in rood nummering). Uit het n (ω) einde (staart van het vetzuur) verschijnt de eerste dubbele binding als de zesde koolstof-koolstof binding, dus de naam "n-6" of omega 6 vetzuur.

Meest voorkomende voorbeelden:

Omega 3 vetzuren: α-Linolenzuur (ALA), Eicosapentaeenzuur (EPA) en Docosahexaeenzuur (DHA)

Omega 6 vetzuren: Linolzuur (LA), Gamma-linoleenzuur (GLA), Dihomo-gamma-linoleenzuur (DGLA), Arachidonzuur (AA)

Essentiële Vetzuren:

Omega 3 vetzuren: a-Linolenzuur ALA)

Omega 6 vetzuren: Linoleïnezuur (LA)

Bronnen van omega 3 en omega 6 vetzuren:

Omega 3 vetzuren: a-linoleenzuur (ALA) is gevonden in plantaardige oliën, zoals walnoot, eetbare zaden, clary saliezaadolie, algenolie, lijnzaadolie, Sacha Inchi olie, Echiumolie en hennepolie.Eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) komen vaak voor in mariene oliën, mariene algen, fytoplankton, visolie, krillolie, eierolie en inktvisolie.

Omega 3 vetzuren: Rijk aan palm-, sojabonen-, raapzaad-, avondbloembloemen-, granen- en zonnebloemolie

Gezondheidsvoorzieningen:

Omega 3 vetzuren zijn geassocieerd met verschillende voordelen voor de gezondheid. Zij zijn;

Verminder het risico op kankerontwikkeling
Voorkom hart- en vaatziekten, bloedplaatjesaggregatie en hypertensie
Hulp bij het verminderen van LDL-cholesterol (slecht cholesterol) en verhoging van HDL-cholesterol (goed cholesterol)
Ze hebben de anti-inflammatoire activiteit en verlaagt merkers van ontsteking in het bloed, zoals C-reactief eiwit en interleukine 6
Verminder het risico op reumatoïde artritis
Supplementen worden gegeven aan autisme kinderen en Alzheimer's ziektepatiënten
Ontwikkeling van hersenen bij kleine kinderen

Omega 6 vetzuren: Ze hebben zowel pro-inflammatoire en anti-inflammatoire eigenschappen. Ze zijn opgenomen in farmaceutische geneesmiddelen om het ontstekingsproces te remmen in atherosclerose, astma, artritis, vaatziekte, trombose, immuun-inflammatoire processen en tumor proliferatie. Maar overmatig omega-6 vetzuren verbruik bemoeilijken de gezondheidsvoordelen van omega-3 vetten omdat ze concurreren voor het equivalente tarief om contact te krijgen met beperkende enzymen. Daarnaast verschuift een hoge hoeveelheid omega-6 tot omega-3 vet in het dieet de fysiologische toestand in de weefsels in de richting van de pathogenese van vele ziekten, zoals pro-trombotische, pro-inflammatoire en pro-restrictieve.

Ten slotte hebben zowel omega 3 als omega 6 vetzuren verschillende rollen in het menselijk lichaam. Naast het belangrijkste bestanddeel van opgeslagen vet, dienen ze ook als belangrijke bouwstenen van celmembranen en regelen ontstekingsprocessen.

Referenties

Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. en Lands, W. E. M. (2006). ω3 vetzuren verhinderen coronair hartziekte en andere late-onsetziekten effectief - het overmatig linoleenzuur syndroom. In Okuyama, H. Preventie van Coronaire Hartziekte. Wereldoverzicht van voeding en dieetkunde. blz. 83-103.

Ricciotti, Emanuela en FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandinen en ontsteking. American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.

Scorletti, E. en Byrne, C. D. (2013). Omega-3 vetzuren, hepatische lipide metabolisme, en niet-alcoholische vetziekte. Jaarlijkse beoordeling van voeding, 33 (1): 231-48.

Image Courtesy:

1. ALA nummering door Edgar181 [Public domain], via Wikimedia Commons

2. LA nummering door Edgar181 in Engels Wikipedia [Public domain], via Wikimedia Commons