Verschil tussen Microwave en Oven
Magnetron vs Oven
De magnetron en de oven worden gebruikt voor soortgelijke doeleinden, waardoor ze vaak verward zijn met elkaar. Magnetron is een apparaat dat in de keuken wordt gebruikt voor het hoofddoel van het verwarmen van voedsel, terwijl een oven een thermisch geïsoleerde kamer is die gebruikt wordt voor het verwarmen en bakken van een stof. Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen magnetron en oven.
Wat is een magnetron?
Een elektronisch apparaat dat voedsel verbruikt met behulp van elektromagnetische straling in het microgolfspektrum, een microgolf maakt gebruik van het proces dat bekend staat als dielektrische verwarming waardoor polarische moleculen in het voedsel draaien en thermische energie opbouwen, waardoor het voedsel efficiënt en snel opwarmt. Het was Percy Spencer die de microgolf, die tijdens de Tweede Wereldoorlog werd genoemd, de eerste keer uitgevonden met behulp van radartechnologie die in 1947 voor het eerst werd verkocht. In 1967 werd echter de moderne microgolfoven voor de eerste keer geïntroduceerd door Amana Corporation.
De microgolfoven wordt voornamelijk gebruikt voor het verwarmen van voorgekookt voedsel en voor het verwarmen van slow-cooking items zoals boterchocolade en vetten. Microgolfovens kunnen echter niet in professionele koken worden gebruikt, aangezien smaken die geproduceerd worden door frituren, bakken of bruinen niet kunnen worden bereikt via een magnetron.
Wat is een Oven?
Een thermisch geïsoleerde kamer die gebruikt wordt voor het bakken, verwarmen of drogen, een oven is een van de meest gebruikte apparaten in de culinaire wereld. Er zijn veel soorten ovens waarvan ovens en ovens die voor metaalbewerking en aardewerk worden gebruikt, verschillen van hun culinaire neven.
De geschiedenis van ovens dateert uit 29.000 v.Chr. Naar Centraal-Europa, waar de mammoet in roosteren en koken in de yurts is gekookt. Er zijn veel soorten ovens beschikbaar ter wereld. De aardeoven is een verwarmde put gegraven in de aarde die vaak gebruikt wordt voor het langzaam koken van voedsel. De keramische oven, in welke categorie de bakstenenoven ook valt, wordt vaak aangeduid als tandoor door indianen en wordt gebruikt voor het langzaam koken van vlees en ook voor het bakken van pizza. De gasoven is een meer gedomesticeerde oven die in bijna alle huishoudens wordt gebruikt voor allerlei bakdoeleinden. De metselaaroven is gemaakt van een vuurvaste laag baksteen, steen, beton, steen of klei en is meestal hout, steenkool, aardgas of elektriciteitsontsteking. Het wordt wijd gebruikt voor het bakken van broden en pizza's en is een populaire keuze voor koken als het gaat om de culinaire kunst.
Wat is het verschil tussen magnetron en een oven?
• De magnetron maakt gebruik van de diëlektrische verwarmingsmethode, terwijl de oven de thermische isolatiemethode gebruikt voor het bakken.
• Een oven voert de bijkomende taak van bakken uit en vandaar wordt het zeer populair gebruikt voor het bakken van brood. De magnetron wordt voornamelijk gebruikt voor het verwarmen van voedsel. De magnetron is niet geschikt voor het koken van bepaalde voedingsmiddelen. Dit komt doordat ze de culinaire effecten die nodig zijn bij het koken van bepaalde voedingsmiddelen niet produceren.
• Microgolven zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen, zoals draagbaar of bureaublad, compact, medium capaciteit, grote capaciteit en ingebouwde. Ovens zijn vrij omvangrijk en zijn niet zo compact.
Ten slotte kan men zeggen dat terwijl de primaire taak van een magnetron voedsel opwarmt, is een oven een multifunctioneel apparaat dat een belangrijke rol speelt in de culinaire wereld.
Foto door: ActiveSteve (CC BY-ND 2. 0)
Verdere lezing:
- Verschil tussen Oven en Grill
