Verschil tussen Mayonnaise en Aioli: Mayonnaise vs Aioli

Mayonaise vs Aioli

Of u nu roosterde aardappelen, chips, gestoomde vis of groenten, mayonaise en aioli eet, zorgt voor geweldige sauzen die de smaak van de afwas verbeteren. Beide specerijen zijn erg lekker en in feite maken men meer dan zijn verlangen. Mayonnaise en Aioli lijken ook op elkaar, naast het proeven van hetzelfde. Dit zorgt voor verwarring in de gedachten van mensen en er zijn sommigen die het moeilijk vinden om één kruiden uit een andere te vertellen. In dit artikel wordt geprobeerd om erachter te komen of er sprake is van echte verschillen tussen deze twee sauzen.

Mayonnaise

Ook soms Mayo genoemd, Mayonnaise is een dikke saus die samen met veel verschillende gerechten wordt gegeten. Dit is een Spaanse kruidenkruid en bevat veel ingrediënten. De kleur van deze saus is meestal wit of crème. Het wordt gemaakt door olie met de eierdooier van het ei te mengen met behulp van een blender of met de hand. Het vereist krachtig mengen om een ​​emulsie van olie en water te maken. Men moet blijven kijken terwijl er olie en eidooiers worden gemengd, zodat ze niet in een vuist als consistentie worden veranderd. Er zijn mensen die mayonaise maken met eiwitten zonder de dooier, en er zijn ook mensen die gebruikmaken van hele eieren om hun versie van mayonaise te maken. Citroensap en azijn worden toegevoegd tijdens het mengproces, ter ondersteuning van de emulsificatie van de saus.

Aioli

Aioli is een geweldige saus die wordt gebruikt als kruidengoed met allerlei voedingsmiddelen. Dit is een emulsie die wordt gemaakt door olijfolie met knoflook en zout te mengen. Als het moeilijk is om olie met knoflookpasta te mengen, voegt de chef-kok vaak dikke broodjes of gekookte aardappelen toe om de juiste consistentie van de saus te krijgen. Wanneer mensen gebruik maken van eigeel om aioli te maken, wordt het iets als een kruising tussen mayonaise en aioli.

Wat is het verschil tussen Mayonnaise en Aioli?

• Beide mayonaise en aioli zijn vergelijkbaar met sausjes die bij veel soorten gerechten worden gebruikt.

• Mayonaise maakt meestal gebruik van koolzaadolie of plantaardige olie, terwijl aioli gebruik maakt van olijfolie.

• Mayonaise is een beetje lichter dan aioli en is verkrijgbaar in veel smaken.

• Aioli heeft veel knoflook terwijl mayonaise is gemaakt zonder knoflook.

• Mayonaise vereist eigeel om een ​​emulsie te maken, terwijl aioli knoflookpasta gebruikt om een ​​emulsie te maken.