Verschil tussen Masala en Curry

Masala vs Curry Masala en Curry zijn twee populaire termen die in de Indiase keuken worden gebruikt, die er een verschil tussen zijn. Tegelijkertijd worden beide woorden vaak verward omdat mensen die niet bekend zijn met de Indiase keuken niet weten wat elke term betekent. Zonder dat inzicht kan men elkaar niet onderscheiden. Kerrie verwijst naar een gekookte groente of vlees met kruiden en zout. Aan de andere kant is masala een soort van gemengde kruiden die in een curry worden gebruikt om meer smaak en smaak daaraan toe te voegen. Dit is het belangrijkste verschil tussen de woorden masala en curry.

Wat is Curry?

Een curry is een gekookte groente, vlees of zeevruchten met kruiden en zout. Kerrie, aan de andere kant, bestaat voornamelijk uit twee soorten, de vegetarische curry en de non-vegetarische curry. De vegetarische curry bestaat uit curry gemaakt van groenten en paddenstoelen, linzen, paneer, enz. Aan de andere kant bestaat de non-vegetarische curry uit kerrie gemaakt van vlees, kip, vis en dergelijke. In het algemeen wordt gezegd dat een curry een gebakken stuk is, en het vereist veel olie in de voorbereiding ervan. Dit is echter niet helemaal waar, aangezien alleen sommige curries veel olie en frituur gebruiken. Er zijn die curries die kokosmelk gebruiken om te koken. Deze curries zijn niet zo pittig. U kunt ervoor kiezen om ze pittig te maken als u dat wilt. Een curry wordt pittig en warm door de toevoeging van pittige producten zoals masala, koud en dergelijke.

Wat is Masala?

Masala is een roodachtige kleur kruidenmix die wordt gebruikt om meer smaken aan een gerecht toe te voegen. Men kan zeggen dat masala kan worden toegevoegd aan curry om er smaak toe te voegen. Een curry wordt pittig door de toevoeging van masala. Er zijn verschillende soorten masala, elk toevoegen aan de smaak van curry en andere preparaten op zijn eigen manier. Sommige soorten Masala dienen te worden gebruikt voor plantaardige gerechten en sommige dienen voor vlees en kip te worden gebruikt. Het is interessant om op te merken dat masala wordt toegevoegd aan verpakt voedsel zoals noedels en dergelijke. Het is aan de klant om het type masala te kiezen. Aan de andere kant wordt masala bereid door de combinatie van kruiden, noten, granen en dergelijke. Bijvoorbeeld, specerijen zoals korianderzaden, komijnzaadjes, zwarte peperkorrels, shahjeera, kardemom, kruidnagels, kaneel, gedroogde gember, laurierblaadjes en gram en granen worden gebruikt bij het maken en voorbereiden van masala. Het is een voedingsrijk rijk voedsel. Het moet toegevoegd worden aan de voorbereiding, maar geef de extra smaak.

Wat is het verschil tussen Masala en Curry?

• Kerrie heeft betrekking op een gekookte groente, vlees of zeevruchten met kruiden en zout.Aan de andere kant is masala een soort van gemengde kruiden die in een curry worden gebruikt om meer smaak en smaak daaraan toe te voegen. Dit is het belangrijkste verschil tussen de termen masala en curry.

• Een curry wordt pittig en warm door de toevoeging van pittige producten zoals masala, koud en dergelijke. Aan de andere kant wordt masala bereid door de combinatie van kruiden, noten, granen en dergelijke.

• Masala is in wezen een beetje pittig. Een curry kan pittig zijn of niet. Dat is volgens jouw smaak.

• Er zijn twee hoofdtypen curry als vegetarische curry en non-vegetarische curry. Er zijn ook verschillende soorten masala. Deze verschillende soorten masalas worden toegevoegd aan verschillende gerechten zoals groenten, vlees en vis.

• Masala wordt gemaakt door de kruiden en kruiden in olie of ghee te roosteren tot ze een beetje in kleur zijn (ze moeten ook hun aromatische olie loslaten). Vervolgens wordt het mengsel gekoeld en gemalen op een poeder of een pasta. Kerrie wordt gemaakt door verschillende ingrediënten toe te voegen en te bakken of kokosmelk te koken.

• Kerrie komt in verschillende kleuren, afhankelijk van wat je kookt en de kruiden die je toevoegt. Masala is roodachtig of bruin in kleur.

• Masala wordt toegevoegd aan de laatste etappes om te koken. Als vroeg toegevoegd, worden sommige ingrediënten van masala bitter. Om een ​​goede curry te maken, wat je kookt en ook hoe laat je kookt. Bijvoorbeeld, vlees curry moet langere tijd gekookt worden om de kruiden goed te mengen.

Dit zijn de verschillen tussen curry en masala.

Foto's Hoffelijkheid:

Vis Kerrie bereid in Kerala stijl door Kalakki (CC BY-SA 2. 5)

1. Ingrediënten Garam Masala via Wikicommons (Publiek domein)