Verschil tussen Leek en Lente-Ui: Prei tegen Lente-Ui

Prei tegen Lente-Ui

De meeste van ons houden van het aroma en de smaak van uien, maar houden niet van de scherpe natuur die vaak mensen laat huilen wanneer verse uien worden geschild of in de keuken gesneden. Er zijn veel verschillende soorten uien die bij het genus allium behoren. Eén van deze rassen heet lenteuien of saladeuien. We houden allemaal van deze uien die zijn een integraal onderdeel van de Chinese keuken. Er is een andere groente die lijkt op deze lente-uien, en dat is prei. Er zijn zo veel overeenkomsten tussen de lente-ui en de prei die veel van elkaar verwarren. In dit artikel wordt geprobeerd alle verwarring te verwijderen door de verschillen tussen hen te markeren.

Lente-ui

Lente-ui is een plant die eetbaar is en behoort tot de Alliumsoort. Het belangrijkste kenmerk van dit type ui is dat het holle groene bladeren en een bol heeft die als wortel in de aarde dient. Deze uien zijn over de hele wereld bekend om hun smaak en aroma. Ze hebben een veel mildere geur dan rode uien, en zijn meer veelzijdig dan rode uien, omdat ze als rauwe salade kunnen worden gegeten en ook gebruikt worden in soepen, curries en zelfs in sandwiches. De lente-uien zijn kleiner dan rode uien, maar terwijl alleen de gloeilamp wordt gebruikt bij rode uien, is het de hele blad en de bol die gebruikt wordt bij een lente-ui. Lente-uien nemen ook veel minder tijd om te koken, waardoor ze populair zijn in veel keukens zoals de Chinese keuken.

Prei

Prei is een groente die behoort tot dezelfde familie bloeiende planten dat uien en knoflook doen. Prei is een eetbare plant, hoewel het alleen de bundel bladeren boven de grond is die worden verbruikt. In tegenstelling tot uien en lente-uien die een gloeilamp in de grond hebben, heeft prei een schede van bladeren onder de grond die wordt gesneden voordat het in de markt wordt verkocht. Hoewel prei als uien proeven, zijn ze crunchier dan uien. Prei worden vaak gebruikt in de Italiaanse keuken, omdat ze samen met selderij en wortelen een goede basis kerrie, stoofpotjes en soepen maken. Bij het koken wordt alleen het witte gedeelte van de prei gebruikt, hoewel het lekkage kan gebruiken als het jong en teder is.

Wat is het verschil tussen Prei en Lente-Ui?

• Het eetbare deel van prei ligt boven de grond, terwijl in het geval van lente-ui zelfs de gloeilamp die in de aarde blijft, wordt verbruikt.

• Prei is groter dan de lente-ui.

• Prei hebben een veel mildere smaak dan lente-uien.

• Lente-uien vormen een integraal onderdeel van de Chinese keuken, terwijl prei meestal in de Italiaanse keuken worden gebruikt.