Verschil tussen lam en schaap

Lam versus Schaapje

Vlees van het huishoudelijk schaap, bekend als schapen of lam, afhankelijk van de leeftijd van het dier. Zowel schapen als lam hebben het op de eettafel gemaakt als een lekker heerlijk en dure gerecht. Afgezien van het verschil tussen leeftijd van deze twee heerlijke eiwitbronnen, zijn de andere factoren zoals inhoud, smaak en vraag belangrijk om te bespreken.

Lam

Lam verwijst naar beide jongere schapen jonger dan een jaar, evenals hun ontmoeting. In Australië worden de lams die voor vlees zijn opgehaald, bekend als eerste lam. Salt-Marsh Lam is het vlees van lam die we in de zoutmoerzen in Australië hebben beweiden. Baby lam is de jongste met leeftijd minder dan 12 weken, en een zes maanden oud staat bekend als lentelam; Beiden zijn met melk gevoed. Het lam is echter een heerlijke bron van eiwitten voor veel mensen over de hele wereld. De smaak van het lam is mild door de tederheid van de mager, en die is meestal de voorkeur in de westerse landen. De kleur van de mager is van licht tot donkerroze en bevat meer vet. Botten zijn ook teder in textuur in de lammeren, en ze zijn poreus in structuur. Forequarter, Loin, and rearquarter zijn de drie belangrijkste soorten vlees in een lam. Nek, schouder en voorpoot bevinden zich in de voorkwartier, terwijl de lenden het vlees om de ribben bevat. Het voorste kwartier bevat meer bindweefsels dan bij andere snijpunten. Een heel lam weegt ongeveer 5 - 8 kilogram. Zoals in Australië genoemd, weegt het ouderwetse lam of suikerlam (ongeveer 7 maanden oud en met melk) tot 30 kilogram en zijn ze niet oud genoeg om als schapen te worden genoemd. Volgens de verschillende bezuinigingen zijn de recepten gecreëerd door chef-koks om de beste smaak uit lamsvlees uit te pakken om te serveren in gerechten die op de eettafels komen.

Schapenvlees

Schapenvlees is het vlees van volwassen schapen van respectievelijk mannelijk en vrouwelijk (respectievelijk ram en ooi). Normaal gesproken moet het schaap meer dan twee jaar oud zijn omdat het vlees wordt genoemd schapenvlees. Echter, schapenvlees in Verenigde Staten staat bekend als lam. De zoutstruikschotel is een andere vorm die komt uit volwassen Merinos (een schaap dat wordt gebruikt bij de productie van wol) die in Australië zoutborstelplanten bewoont. Schapenvlees heeft een sterkere smaak die voortvloeit uit hun geconcentreerde vetzuren in de spieren, die de voorkeur heeft in de meeste Midden-Oosten en verre Oosterse landen. Over het algemeen is de hoeveelheid vet lager in schapenvlees, maar varieert afhankelijk van de bezuinigingen. De kleur varieert binnen licht en donkerrood, aangezien het vlees sterker in textuur is. De botten worden ook sterker en veel whiter als het dier groeit.

Wat is het verschil tussen lam en schapen? - Bij het vergelijken van deze twee zijn beide dure, maar lams waarden meer. - De namen en bezuinigingen volgens de recepten zijn veel voor het lam, terwijl schapenvlees minder is. - Het eiwitgehalte is iets hoger bij schapenvlees, terwijl het vetgehalte in het lam weinig relatief is. - In de westerse landen is er een hogere vraag naar lamsvlees, terwijl de schaap meer populair is in Midden-Oosten en verre Oosterse landen (ook Zuid-Azië). - Naast de leeftijdverschillen in schapenvlees en lam, zijn de voedingsgewoonten ook onderworpen aan een aantal classificaties. Met verschillende snijdingen en recepten zijn zowel schapenvlees en lam als bronnen van eiwitten voor mensen.