Verschil tussen Kung Pao en General Tso: Kung Pao vs General Tso

Kung Pao vs General Tso

Kung Pao en General Tso zijn niet de namen van twee Chinese legergeneraals of vechtsporten. Ze zijn namen van twee populaire Chinese kipgerechten die vergelijkbaar zijn met elkaar en zijn daarom verwarrend voor velen. Mensen bestellen één in afwachting van de andere en maken vaak de fout om de naam van het gerecht correct op te roepen. Dit artikel beoogt de verschillen tussen General Tso en Kung Pao op te sporen om alle verwarring uit de geest van Chinese voedselliefhebbers over het hele land te verwijderen.

Kung Pao

Dit is een populaire Chinese afhaalgerecht die is gemaakt van kip en pinda's. Het is geëvolueerd uit de centrale provincie Sichuan in China en wordt vaak ook als Gong Bao kip getransstitueerd. Dit is een gerecht dat kan worden gevonden in heel het vasteland van China, hoewel er regionale verschillen zijn in ingrediënten en voorbereiding. Vandaag is Kung Pao uitgegroeid tot een bekende Chinese gerecht in restaurants in de VS. De naam Kung Pao is afgeleid van Gong Bao, dat de titel van een gouverneur van de provincie Sichuan op een keer onder de regel van de Qing-dynastie was. Het is interessant om op te merken dat de naam van het gerecht is veranderd in snelle bakketens kubussen als het nieuwe regime niet de vereniging van de naam van het gerecht vond met een Qing dynastie gouverneur.

Voor de bereiding van Kung Pao kip, wordt de rauwe kip die gemarineerd is, snel gebakken, samen met schilferde geroosterde pinda's in rijstwijn, oestersaus, chilies, wortelen, kool en selderij. Het gerecht is zeer populair onder Chinese restaurants in de VS. Echter, het gerecht in Amerikaanse restaurants is gemaakt zonder Sichuan peperkorrels die het belangrijkste ingrediënt in de Chinese versie van het gerecht is.

Algemene Tso

Niet misleid door de naam, omdat dit een heerlijke kipschotel is die erg populair is als een afhaalgerecht in Chinese restaurants in het hele land. Het is interessant om op te merken dat dit gerecht onbekend was voor de Chinezen zelf, en ze kwamen alleen over het recept weten als de chefs uit Amerikaanse restaurants thuis waren. De naam van het gerecht wordt geacht na een officier van de Qing-dynastie te zijn, hoewel de claim niet echt is.

Vandaag is de kip van generaal, zoals het liefdevol door de Amerikanen wordt genoemd, de meest gewilde Chinese gerecht in restaurants in de VS.

Kung Pao vs General Tso

• Kung Pao is een authentieke Chinese gerecht, terwijl General Tso een gerecht is die in Chinese restaurants in de VS is ontstaan.

• Kung Pao is warm en pittig, terwijl General Tso zoet en pittig is.

• Er zijn geen pinda's in General Tso, terwijl pinda's integraal zijn voor Kung Pao.

• Kung Pao is een veel oudere gerecht dan General Tso.