Verschil tussen halve en halve en zware crème: half en half tegen zware crème

Half-en-half tegen Zware Room

Cream is een zuivelproduct dat zeer veelzijdig is zoals het wordt gebruikt in vele banketbakkerijen, evenals desserts. Het is dat deel van melk met een hogere vetgehalte, maar stijgt tot het oppervlak van de container waarin verse melk wordt gehouden omdat het minder dicht is. Het wordt gescheiden van de melk met behulp van mixers en andere centrifuges. Er zijn veel verschillende namen gebruikt voor crèmes die beschikbaar zijn in de markt, afhankelijk van het vetgehalte. Twee dergelijke crèmes beschikbaar in de winkels zijn Half en Half en Zware Room.

Halve en Halve

Halve en Halve is een frase gebruikt voor een kwaliteit van room die het laagste vetgehalte heeft. De reden waarom het Half en Half genoemd wordt, is omdat het halve crème en halve melk is. Dit betekent dat het geen pure crème is, maar een mengsel van melk en room. Het vetgehalte in Half en Half varieert van 10% tot 18% en kan gemakkelijk worden uitgegoten als een vloeistof. Het wordt voornamelijk gebruikt als topping over koffie. Het is niet mogelijk om Half en Half te zwaaien door een lager vetgehalte.

Zware Room

Zoals de naam al aangeeft, bevat zware room veel vetgehalte en heeft de dikker consistentie. Het wordt ook aangeduid als zweepende crème die gemakkelijk kan worden geblazen om het volume te verdubbelen. Het kan gebruikt worden voor het vullen in gebakjes en ook voor de decoratie van zoetwaren zoals koekjes en gebakjes. Het vetgehalte in zware room varieert van 36-40%.

Wat is het verschil tussen half en half en zware room?

• Half en Half is minder romig dan zware room door veel lager vetgehalte.

• Half en Half is bijna als een dikke vloeistof die wordt gebruikt over koffie en andere warme dranken, terwijl zware room dik is en in de vorm blijft.

• Zware room wordt gebruikt voor het vullen van gebak en decoratie van gebak.

• Zware room heeft een vetgehalte van 36-40%, terwijl de helft en de helft slechts 10-18% vetgehalte hebben.

• Half en Half is zogenaamd omdat het halfmelk en halve crème is.

• Halve en Halve kan niet worden geklopt, terwijl zware room gemakkelijk kan worden gesneden om het volume te verdubbelen.

• Alhoewel zware room gladder en rijker is, is het ook erg vet en dus ongezond

• Half en Half kunnen in veel recepten worden vervangen door zware room, om een ​​gezonder recept te maken.