Verschil tussen Gyro en Souvlaki Verschil tussen
Gyro of gyros is een speciale Griekse delicatesse bestaande uit vlees, ui, tomaat en tzatziki-saus geserveerd met pitabroodje. Het lijkt veel op de gewone sandwich. Souvlaki is ook een Grieks gerecht, maar eigenlijk een fastfood. Het wordt bereid met kleine vleeskruimels en gegrilde groenten, allemaal bereid aan een spies. Souvlaki wordt vaker wel dan niet geserveerd met garnituren en sauzen of met gebakken aardappelen of pilaf voor een extra smaak.
Gyro wordt ook wel shawarma genoemd in het Midden-Oosten en taco's al predikant in Mexico. Het is oorspronkelijk geëvolueerd uit de döner kebab die in de 19e eeuw populair was in Turkije. Souvlaki, dat weliswaar veel vergelijkbare ingrediënten heeft, zoals gyro, is eigenlijk een ander gerecht en heeft ook zijn eigen terminologie. In sommige delen van de wereld wordt souvlaki ook aangeduid als shish kebab en kalamaki (in Athene).
Tijdens het bereiden van gyro worden verwerkte vlees- of dunne vleesreepjes in grote kegels gebruikt om te koken. Aan de andere kant wordt souvlaki, hoewel oorspronkelijk bereid met varkensvlees in Griekenland, de laatste tijd ook kip, lamsvlees, rundvlees en zelfs vis gebruikt voor het bereiden van dit gerecht voor fast food.
De voorbereiding van gyroscoop begint als er stukken vlees op een grote, rechtopstaande spat worden geplaatst. Het spatje blijft draaien voor een elektrische brander of een andere warmtebron. Als het vlees niet genoeg vet bevat, worden extra reepjes vet toegevoegd, zodat het vlees tijdens het roosteren de vochtigheid en knapperigheid behoudt. De snelheid van het roosteren moet van tijd tot tijd worden aangepast voor een sappige bereiding. Eenmaal klaar wordt de oppervlakte van het vlees in knapperige, dunne krullen gesneden, geserveerd in een rol gegrilde pita met boter, salade en sauzen. Dat maakt de laatste gerecht. Een klein beetje extra kruiden, waaronder rode paprika en paprika, mag alleen worden toegevoegd naar keuze van de klant. Voor het bereiden van souvlaki wordt het vlees in blokjes gesneden en vervolgens gemarineerd in een mengsel van olijfolie en citroensap met oregano, tijm en andere Griekse kruiden door de nacht. De volgende ochtend worden de vleesblokjes scheef op kleine rietstengels of houten spiesjes, vecht tegen houtskool en vervolgens geserveerd met een strooizout en peper. Souvlaki wordt geserveerd met veel extra specerijen zoals groenten, aardappelen en een reeks sauzen.
Samenvatting:
1. Gyro is een speciale Griekse delicatesse die als hoofdgerecht wordt geserveerd, terwijl Souvlaki ook een Grieks gerecht is van oorsprong, maar meer een fastfood.
Gyro staat ook bekend als shoarma en döner kebab. Aan de andere kant wordt souvlaki vaak aangeduid als shish kebab en kalamaki. <3> 3. Gyro wordt voornamelijk bereid met varkensvlees. Souvlaki kan worden bereid met een groot aantal verschillende soorten vlees, zoals kip, lam, rundvlees en zelfs vis.
4. Gyro wordt bereid in de vorm van lange vleesreepjes; souvlaki wordt bereid in de vorm van vleesblokjes.
