Celiac vs Glutenvrij | Verschil tussen Glutenvrij en Celiac
Glutenvrij vs Celiac
Glutenvrije en coeliakie zijn twee termen die vaak in dezelfde context kunnen worden gebruikt met betrekking tot diëten en voeding. Door de vele overeenkomsten die ze tussen elkaar delen, is het vrij gebruikelijk om deze termen uitwisselbaar te gebruiken. Dit mag echter niet gedaan worden, aangezien celiac en glutenvrij bepaalde verschillen bevatten die in de meeste gevallen belangrijk zijn.
Wat is Glutenvrij?
Een glutenvrij dieet zou een dieet zonder gluten betekenen, dat is een eiwitcomposiet dat een gliadinefractie bevat en een gluteninefractie gevonden in tarwe gerelateerde graansoorten. Gluten is wat elastische deeg geeft, waardoor het vorm blijft behouden. Het kan gevonden worden in korrels, zoals tarwe, gerst, rogge en andere ingrediënten die van hen afkomstig zijn, terwijl korrels, zoals rijst, maïs of haver, glutenvrij zijn. Een glutenvrij dieet wordt vaak aanbevolen voor personen die glutengevoeligheid hebben, die een negatief effect op het lichaam veroorzaakt, en dit zou bestaan uit verse groenten en fruit, pluimvee, eieren, zuivel, noten enz.
Enkele symptomen van glutengevoeligheid zouden blozen, spierstoornissen, buikontsteking of pijn, bot- of gewrichtspijn, obstipatie en diarree onder veel andere dingen zijn.
Wat is Celiac?
Celiac is een ziekte die optreedt in de dunne darm, waardoor mensen van alle leeftijden en maten die zo genetisch bevooroordeeld zijn, beïnvloeden. Celiac is een auto-immuunafwijking die leidt tot ongemak en pijn in het spijsverteringskanaal, verlies van bloei, chronische constipatie en diarree, vermoeidheid en bloedarmoede. In de meeste gevallen kan een vitamine deficiëntie ook gezien worden als gevolg van de verminderde capaciteit van de dunne darm om voedingsstoffen goed op te nemen uit voedsel. Het is ook bekend in een aantal namen zoals endemische sprue, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue en gluten enteropathie .
Celiacziekte wordt geactiveerd als een reactie op gliadine gevonden in tarwe en andere gewassen die behoren tot stam Triticeae. Er wordt aangenomen dat granen zoals maïs, teff, gierst, sorghum, rijst en wilde rijst, niet-granen zoals amaranth, boekweit en quinoa en ander koolhydratisch rijk voedsel zonder gluten zoals aardappelen en bananen veilig zijn om te worden geconsumeerd door mensen die lijden aan coeliakie.
Wat is het verschil tussen Celiac en Gluten Free?
Glutenvrije en coeliakie zijn twee verschillende woorden die vaak hand in hand gaan. Er bestaan echter verschillende verschillen die elkaar onderscheiden.
• Glutenvrij is een dieet. Celiac is een ziekte. Een glutenvrije dieet wordt aanbevolen voor mensen met coeliakie.
• Glutenintolerantie is een bordterm die gebruikt wordt voor allerlei gevoeligheid voor gluten- en coeliakie. Het is een type glutengevoeligheid die de dunne darm beïnvloedt. Andere soorten glutengevoeligheid beïnvloeden ook andere organen van het lichaam, zoals huid, botten en dergelijke.
• Mensen met coeliakie zijn glutengevoelig. Echter, elke persoon die lijdt aan glutengevoeligheid heeft geen coeliakie.
