Verschil tussen glucose en dextrose Verschil tussen
Glucose versus dextrose
Glucose en dextrose zijn twee van de meest verwarde termen. Veel voedseletiketten zijn gemarkeerd met glucose of dextrose. In het ziekenhuis wordt de term dextrose meestal gebruikt, ook al is het belangrijkste doel van dextrose eigenlijk het handhaven van het bloedglucoseniveau van de patiënt. Dit komt waarschijnlijk omdat de meerderheid of bijna alle nationale en internationale farmacopees de term 'dextrose' gebruiken om naar glucose te verwijzen en het woord 'glucose' zelf niet te gebruiken.
Met betrekking tot de etikettering van producten labelen sommige bedrijven hun lijst van voedselingrediënten met de term dextrose in plaats van glucose, omdat zij van mening zijn dat de laatste een negatieve connotatie heeft. Misschien geloven meer mensen dat glucose geassocieerd wordt met te veel calorieën, waardoor je dik of zwaarlijvig wordt. Als consument moet u erop worden gewezen dat het markeren van het voedselproduct met het woord 'dextrose' in werkelijkheid betekent dat het glucose is.
Op het gebied van farmaceutische producten gebruiken ze vaak andersom "glucose in plaats van dextrose" om de verwarring te verminderen. Bovendien gebruiken veel artsen tegenwoordig glucose in plaats van dextrose voor hetzelfde doel om uiteindelijk de term 'glucose' te gebruiken als het standaardwoord voor glucose en niet voor 'dextrose', wat de verwarring alleen maar ten goede komt. De voorkeur voor het gebruik van beide termen is dus louter om marketingredenen. Het zorgvuldige gebruik van beide termen kan het verschil betekenen in het succes van het product.
De twee hebben ook dezelfde chemische formule '"C6H12O6 waardoor ze praktisch hetzelfde zijn. Deze formule betekent dat glucose en dextrose hexosen 6 koolstofatomen zijn gekoppeld aan 12 waterstofatomen en verder begrensd met 6 meer zuurstofatomen. Dit is het lastige deel, omdat er verschillende manieren kunnen zijn waarin de genoemde atomen gebonden zijn. Het eindresultaat is de vorming van verschillende chemische verbindingen die hun eigen respectievelijke (unieke chemische eigenschappen) hebben en zich anders gedragen dan andere samengestelde formaties. Glucose is een aldohexose terwijl dextrose de naam is die wordt gegeven aan een glucosemonohydraatverbinding. Aldohexose hebben verbindingen die bekend staan als aldehyden die op de première positie van het molecuul worden geplaatst. Aldehyden verschijnen als een koolstofatoom gekoppeld aan een waterstofatoom en aan de andere kant dubbel gekoppeld aan een ander zuurstofatoom. Daarom hebben de dextrose en glucose een verschillende atomaire rangschikking in de ruimte en kunnen ze als 'spiegelbeelden' voor elkaar verschijnen.
Over het geheel genomen, hoewel beide dezelfde chemische formule hebben en eenvoudige monosacchariden (suikers) zijn, zijn glucose en dextrose nog steeds verschillend in de volgende aspecten:
1. Dextrose is een term die veel wordt gebruikt in vele farmacopees, in bijna alle ziekenhuizen en andere voedingsproducten, terwijl glucose wordt gebruikt in farmaceutische producten.
2. Glucose, in voedseletiketten, krijgt vaak een negatieve connotatie in vergelijking met dextrose.
