Verschil tussen Frying en Deep Frying: Frying vs Deep Frying

Frying vs Deep Frying

Frying is een kookmethode die gebruik maakt van de hitte van een kookmedium om het voedselproduct te bereiden. Dit is anders dan het koken, bakken en grillen, omdat het de voedingsmiddelen laat koken om de vetten uit de kookolie te absorberen. Er zijn twee manieren om een ​​voedselartikel te bakken. Men kan het voedselpasta of de pan frituren. Er zijn duidelijke verschillen tussen frituren en frituren, maar er zijn ook gezondheidsredenen die de keuze maken van koken tussen frituren en frituren. In dit artikel wordt geprobeerd deze verschillen te benadrukken.

Braden

Braden of ondiep frituren heet ook pan frituren . Dit is een soort frituur dat gebruik maakt van kleine hoeveelheden olie die gewoon voldoende is om het eten te koken. Het voedselpunt is niet ondergedompeld in de olie, en blijft onder het onderoppervlak van het product. Men moet roeren houden om de olie te regelen, aangezien het in kleine hoeveelheden tijdens pan frituren. Het voedselpunt blijft aan de bovenkant en de zijkanten blootgesteld aan lucht en de temperatuur blijft ongeveer 350 graden Fahrenheit.

Deep Frying

Diepvries is een techniek waar het voedselproduct dat gekookt moet worden, ondergedompeld is in olie en het maakt gebruik van zware hoeveelheden olie. Franse frietjes en aardappelchips die door mensen van alle leeftijden over de hele wereld worden geliefd, zijn de beste voorbeelden van diepbraden. Het voedselpunt is niet blootgesteld aan lucht en kookt zo veel sneller dan bij ondiep frituren. De temperaturen die worden bereikt met diepbraden zijn ongeveer 400 graden Fahrenheit. Vlees of groenten die diep gebakken zijn, slikken in veel vetten uit de kookolie en daarom is het zinvol om zoveel mogelijk olie af te voeren voordat u het inname neemt. Voedsel die door het frituren wordt gekookt, zijn fris van buiten, maar behouden hun sappen van binnen.

Frying vs Deep Frying

• Beide frituren en frituren hebben de warmte van de olie nodig om voedsel te koken, maar het belangrijkste verschil ligt in de gebruikte oliehoeveelheden. Het bakken of pan frituren maakt gebruik van zeer kleine hoeveelheden olie, terwijl het frituren vereist dat het voedselstuk onder de hete olie wordt ondergedompeld.

• Het roeren geeft voedselblootstelling aan de lucht waardoor het langer wordt om te koken, terwijl er in het frituren geen lucht wordt blootgesteld waardoor er sneller wordt gekookt.

• Alle voedingsmiddelen die diep gebakken kunnen worden, kunnen ook worden gekookt door panfriten.

• Er is een hogere absorptie van vetten door het voedselproduct dat door frituren wordt gekookt dan wanneer het net gebakken is.

• Diepvries kookt voedsel sneller dan ondiep frituren.