Verschil tussen voedingssupplementen en conserveermiddelen

Voedingsadditieven tegen conserveermiddelen | Food Preservative vs Food Additive

Onder de grote hoeveelheden problemen die zich voordoen in de voedingsindustrie spelen voedselverslechtering en kwaliteitsdefecten vitale rollen door grote hindernissen te worden voor het doel van de acceptatie van de consument. In dat geval probeert de industrie dingen te innoveren die over die hindernissen kunnen springen. Sommige van hen kunnen de problemen met succes oplossen en de technologie bevorderen. Voedingsadditieven en conserveermiddelen worden vaak gebruikt in de voedingsindustrie. Beide zijn gerelateerd aan de verwerking van voedingsmiddelen. Niet alleen verwerken, maar ook met voedselopslag. Al deze dingen zijn chemische verbindingen, die natuurlijk of kunstmatig aan het voedsel kunnen toevoegen. Zij zullen helpen bij het voorkomen van achteruitgang en het verbeteren van de acceptatie van de consument.

Voedingsadditieven

Volgens de definitie van de Verenigde Staten Food and Drug Administration (FDA) is voedseladditief "elke stof waarvan het beoogde gebruik resulteert of redelijkerwijs kan worden verwacht resulteert, direct of indirect, bij het worden een bestanddeel of anderszins die de kenmerken van voedsel beïnvloeden ". Het doel van het toevoegen van deze verbindingen aan voedsel kan variëren afhankelijk van de vereiste. Niet alleen het handhaven van voedselkwaliteit en veiligheid, maar ook ze kunnen de voedingssamenstelling verbeteren en helpen bij het verwerken van producten. Op basis van meerdere criteria kunnen levensmiddelenadditieven op verschillende manieren worden gecategoriseerd. Ze vallen in twee basiscategorieën als natuurlijk en kunstmatig. Suiker, zout en specerijen kunnen worden omschreven als sommige van de gewone, natuurlijke voedingssupplementen. Additieven kunnen opnieuw worden gedeeld op basis van hun doel van toevoeging. Kleuren, conserveermiddelen, antioxidanten, emulgatoren, zoetstoffen en aroma's komen onder die categorie. Een andere manier om voedseladditieven te categoriseren is de manier van toevoeging. Als het additief opzettelijk wordt toegevoegd, verschilt het met een additief dat indirect wordt toegevoegd wanneer het voedsel tijdens de behandeling of op het moment van de opslag wordt blootgesteld. Er is een speciale manier om de naam van voedseladditieven kort op hun verpakkingsmateriaal te interpreteren. Het systeem is goedgekeurd door de Europese Unie en heet het 'E nummer' systeem. Volgens dat systeem zijn er hoofdcategorieën van additieven, en elk van het additief wordt met een uniek nummer aan zich gegeven (bijv. E300 verwijst naar L-ascorbinezuur).

Voedsel Conserveringsmiddelen

Conserveringsmiddelen kunnen ingedeeld worden in twee categorieën als antioxidanten en antimicrobiële stoffen. Ascorbinezuur, BHT en BHA zijn enkele anti-oxidanten, die de rancidity of fat of spoilage van vruchten kunnen voorkomen. Antimicrobiële middelen kunnen de groei van overbodige micro-organismen, zoals bederfbacteriën en schimmels, verhinderen.Door het toevoegen van conserveermiddelen kunt u de kwaliteit en veiligheid van voedsel in een grotere mate verzekeren. Ze hebben invloed op zowel biologische als chemische componenten in voedingsmateriaal. Conserveermiddelen worden in zeer sporen toegevoegd aan voedsel. Er is een maximaal toelaatbaar niveau voor elk chemisch toevoegsel, dat is zeer bepaald.

Wat is het verschil tussen voedingssupplementen en voedingsmiddelen? • Voedingsadditieven zijn een breed scala van chemische verbindingen die worden gebruikt voor verschillende doeleinden van voedselverwerking en opslag. • Conserveermiddelen zijn ook een soort voedingssupplement dat de groei van bacteriën, gisten en matrijzen in levensmiddelen remt, en voorkomt wat onaangename chemische reacties zoals lipidoxidatie.