Verschil tussen Flaky en Puff Pastry en Filo Pastry: Flaky vs Puff Pastry vs Filo Pastry Flaky, Puff & Filo Pastry

Flaky, Puff vs Filo Pastry

Patisserie is misschien een van de meest populaire gebakken producten over de hele wereld. De meest voorkomende ingrediënten van deeg die gebruikt worden om gebakjes te maken, zijn bloem, boter, eieren, room en melk. Bakpoeder wordt ook gebruikt voor het bereiden van gebakjes. Taarten, Quiches en Taarten zijn zeer populaire namen van gebakken producten die als gebak worden ingedeeld. Er zijn subcategorieën van gebakjes met namen zoals flaky, puff en filo gebak. Mensen blijven verward tussen deze drie subvariëteiten van gebak als gevolg van overeenkomsten en overlappingen. Er zijn echter verschillen waarover in dit artikel wordt gesproken.

Filo Pastry

Ook wel Phyllo genoemd, Filo is een zeer dun gebakje in lakens. Om dit gebak te maken, worden deze dunne lagen om een ​​vulling gevuld die gebakken wordt na het poetsen van de lagen met boter. Het meel gebruikt om dit soort gebak te maken is ongezuurd.

Puff Pastry

Puff is een soort gebakje met ongezuurde bloem. Het is een gebak met meerdere lagen die zich uitbreiden om een ​​puff te vormen tijdens het bakken. Dit is de reden waarom het puffdeeg wordt genoemd. Zout en water worden gebruikt om deeg bloem en boter te maken. Dit gebak stijgt als ingrediënten reageren met elkaar waardoor het deeg fluffy en puffy is. Deze gebakjes zijn altijd licht en teder om aan te raken.

Flaky Pastry

Flaky Pastry is een andere subcategorie van gebak die ongesuurd en licht en fris is. Het heeft een aantal lagen zoals puffy gebak, hoewel de toevoeging van verkorting in de vorm van klonten in tegenstelling tot een grote verkorting die wordt gebruikt in puffy gebak.

Samenvatting

Gebakje is de naam van het deeg dat wordt gebruikt om gebakken producten te maken en ook de naam van de gebakken producten. Er zijn veel subcategorieën van gebakjes met kleine verschillen in hun productieproces. Filo is een papierdun gebakje met veel lagen, terwijl de puff zo genoemd wordt door de puff die tijdens het bakken wordt gevormd. Flakig gebak verschilt alleen van puff door de toevoeging van verkorting in klontjes tijdens het maken.