Verschil tussen disaccharide en monosaccharide
Disaccharide versus Monosaccharide
Koolhydraten zijn een groep verbindingen die gedefinieerd worden als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydrolyseren om polyhydroxy te produceren aldehyden en ketonen. "Koolhydraten zijn het meest voorkomende type organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, zij dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten worden gesynthetiseerd in planten en sommige micro-organismen door fotosynthese. Koolhydraten hebben hun naam omdat het formule C x (H 2 O) x heeft, en dit lijkt op koolhydraten. Koolhydraat kan opnieuw worden ingedeeld in drie als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Disacchariden en monosacchariden zijn gemakkelijk oplosbaar in water, en ze zijn zoet in smaak. Ze kunnen worden gekristalliseerd. Net als er zijn sommige overeenkomsten tussen deze twee, zijn er ook een aantal verschillen.
Monosaccharide
Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraten type. Monosaccharide heeft de formule van C x (H 2 O) x . Deze kunnen niet worden verdubbeld tot eenvoudiger koolhydraten. Ze zijn zoet in smaak. Alle monosacchariden verminderen suikers. Daarom geven ze positieve resultaten met Benedicts 'of Fehling's reagentia. Monosacchariden zijn ingedeeld volgens
- Of ze aldehyde- of keto-groep bevatten
- Daarom wordt een monosaccharide met zes koolstofatomen een hexose genoemd. Als er vijf koolstofatomen zijn, dan is het een pentose. Verder, als het monosaccharide een aldehyde groep heeft, wordt het genoemd aldose. Een monosaccharide met een keto groep heet een ketose. Onder deze zijn de eenvoudigste monosacchariden glyceraldehyde (een aldotriose) en dihydroxyaceton (een ketotriose). Glucose is een ander algemeen voorbeeld voor een monosaccharide. Voor monosacchariden kunnen we een lineaire of een cyclische structuur trekken. In oplossing zijn de meeste moleculen in de cyclische structuur. Bijvoorbeeld, wanneer een cyclische structuur in glucose vormt, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherverbinding om de ring met koolstof 1 te sluiten. Dit vormt een zeslange ringstructuur. De ring heet ook een hemiacetale ring, door de aanwezigheid van koolstof die zowel een ether zuurstof als een alcoholgroep heeft.
Disaccharide is de combinatie van twee monosacchariden. Wanneer twee monosacchariden samengevoegd worden, wordt een esterbinding gevormd tussen elke twee -OH groepen. Dit gebeurt meestal tussen de 1
st en 4 th -OH groepen in twee monosacchariden. De binding tussen de twee monomeren is bekend als een glycosidische binding.Tijdens deze reactie wordt een watermolecuul verwijderd. Vandaar dit is een condensatie reactie. Soms zijn beide monomeren in een disaccharide hetzelfde en soms zijn ze anders. Bijvoorbeeld voor het produceren van maltose, nemen twee glucosemoleculen deel aan. Fructose wordt gemaakt door de condensatie reactie tussen een glucose en fructose terwijl; lactose is gemaakt van glucose en galactose. Disacchariden zijn ook gebruikelijk van aard. Sacharose wordt bijvoorbeeld gevonden in groenten en fruit. Disacchariden kunnen gehydrolyseerd worden en de relevante monomeren terug produceren. Ze zijn zoet in smaak en kunnen gekristalliseerd worden. De meeste disacchariden kunnen met uitzondering van sucrose worden gehydrolyseerd. Wat is het verschil tussen
