Verschil tussen roomkaas en Neufchatel-kaas Verschil tussen

Cream Cheese versus Neufchatel Cheese

Er is echt een reden waarom veel mensen in de war raken tussen roomkazen en Neufchatel-kazen. Een van de redenen is dat er nauwelijks verschil is in uiterlijk en smaak. Iemand zeggen is een lekkerdere kaas dan de ander is puur subjectief. De tweede reden voor de verwarring is vanwege de vele commerciële variaties die zijn gemaakt onder de naam Neufchatel. De verschillen tussen de twee zijn afhankelijk van waar u woont of waar u het product hebt gekocht.

Het is duidelijk dat Neufchatel-kaas oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Vandaar dat andere Neufchatel-kazen buiten dit land, zoals de Amerikaanse versie, geen echte Neufchatel-kazen zijn. De echte Neufchatel-kazen maken gebruik van volle melk en geen room. Aan de andere kant is de Neufchatel-kaasversie in Amerika gemaakt van room en gepasteuriseerde melk.

Technisch gezien heeft Neufchatel-kaas een lager vetgehalte dan roomkaas. Geen wonder dat veel mensen Neufchatel-kaas beschouwen als de versie met lichte roomkaas. Genoemd naar Neufchatel, een stad in Frankrijk, wordt het vaak omschreven als een zachte kaassoort en tegelijkertijd onrijp gemaakt. Als je 1 oz roomkaas vergelijkt met dezelfde hoeveelheid Neufchatel-kaas, zul je ontdekken dat de laatste ongeveer 6. 6 g vet bevat in vergelijking met de 9.9 g.

Neufchatel-kaas heeft ook meer proteïne (2. 8 g) in vergelijking met roomkaas's 2. 1 g. Beide kazen hebben dezelfde koolhydraatwaarde. Deze waarden kunnen echter enigszins variëren, afhankelijk van hoe de kaas werd bereid zoals wanneer sommige vulstofingrediënten werden toegevoegd om een ​​bepaald Neufchatel-kaaspreparaat te maken (dat wil zeggen kaasstabilisatoren).

In Frankrijk is Neufchatel-kaas slechts één soort roomkaas. In feite wordt het geprezen als een van de oudste roomkaas van het land. Er ontstaat verwarring wanneer veel Amerikaanse fabrikanten een deel van hun kaasproducten als Neufchatel-kaas bestempelen, alleen omdat ze minder vet bevatten dan generieke roomkazen. Zoals gezegd, dit zijn geen echte Neufchatel-kazen.

Hoewel er vroege wortels zijn die de geschiedenis van roomkaas terug naar Frankrijk volgen, wordt dit kaasproduct echter bekend gemaakt aan de wereld door een Amerikaan die Neufchatel-kaas wilde kopiëren.

Ten slotte zijn roomkazen duidelijk de ideale kaas voor het maken van kaastaart. Het vervangen van de kaascomponent door andere kaas zoals de Neufchatel-kaas zal eenvoudigweg niet hetzelfde gewenste resultaat opleveren.

1. Neufchatel-kaas heeft een lager vetgehalte dan roomkaas.

2. Neufchatel-kaas is afkomstig uit Frankrijk, terwijl roomkaas, hoewel het wat vage wortels had in Frankrijk, floreerde in de U.S.