Verschil tussen koemelk en geitenmelk

Koe Melk versus Geitenmelk

Het verschil tussen koemelk en geitenmelk kan worden besproken onder hun respectieve kwaliteiten, zoals voedingswaarde. Het is echter een feit dat wanneer we denken aan melk, het eerste en enige beeld dat in onze gedachten komt, dat van een koe is. Dit is ondanks het feit dat er andere dieren dan koe zijn die ons melk geven. Een dergelijk dier is een geit waarvan de melk dezelfde eigenschappen heeft als koemelk. In feite is geitenmelk in sommige opzichten nog beter dan koemelk. In dit artikel wordt aandacht besteed aan de verschillen tussen koemelk en geitenmelk om u te informeren over de voedingswaarden en hun vermogen om geabsorbeerd te worden in onze lichamen.

Wat is Cow Milk?

Koeemelk is de melk die we van de koe krijgen. Dit is heel populair in de hele wereld, en het is populair bij alle leeftijden. Hoewel koeimelk een aantal voedingsstoffen bevat, zijn er ook problemen die met koemelk komen. Het grootste probleem dat de meeste mensen tegenkomen bij het drinken van koemelk is de lactose-intolerantie. Dit komt niet doordat er iets mis is met de koemelk. Het is simpelweg omdat koemelk hoog is in lactose, en er zijn mensen die niet genoeg lactase enzym in hun lichaam hebben om die lactose te verteren. Voor dergelijke mensen is het drinken van koemelk onaangenaam. Als gevolg hiervan is er lactosevrije koemelk in de markt. Men gelooft echter dat deze lactosevrije melk niet 100% lactosevrij is.

Bij de voedingsstoffen heeft koemelk meer selenium. Selenium is belangrijk omdat het antioxidant eigenschappen bezit. Die eigenschappen beschermen de cellen tegen schade. Ook koemelk is hoger in vitamine B2, dat anders bekend staat als riboflavin. Koeemelk heeft ook meer B12 die helpt om rode bloedcellen te creëren. Koeemelk bevat ook minder calorieën. Scheiding van de room is een must in koemelk.

Wat is geitenmelk?

In de laatste jaren zijn er veel onderzoeken gedaan met koemelk met geitenmelk. Bijna alle onderzoekers hebben geconcludeerd dat geitenmelk eigenschappen heeft die kunnen helpen bij het voorkomen van ziekten zoals bloedarmoede en botdemineralisatie. Geitenmelk is gebleken dat het meer gezondheidsvoordelen heeft dan koemelk.

Een van de misvattingen die hebben voorkomen dat geitenmelk zo populair zijn als koemelk, is de overtuiging dat geitenmelk een beetje geur heeft. Dit is echter totaal onbeperkt, en men kan het zelf verifiëren. Enigszins kan het zijn omdat we aandacht besteden aan wat koeien eten, geiten consumeren een verscheidenheid aan materialen waardoor een beetje geur overgebracht kan worden naar hun melk.Als geiten zo goed worden beheerd als koeien, is de geur en smaak van koemelk en geitenmelk bijna hetzelfde.

Geitenmelk is veel gemakkelijk verteerbaar dan koemelk omdat de grootte van vetmoleculen een vijfde is in vergelijking met koemelk. Kleiner afmetingen vetmoleculen produceren een meer homogeen mengsel van vet in de melk. Glycerolethers worden gevonden in een hogere hoeveelheid in geitenmelk, die belangrijk is voor de voeding van een pasgeboren baby. Geitenmelk heeft ook lagere niveaus van orotisch zuur dat helpt bij het voorkomen van vetleversyndroom bij zuigelingen. Er is geen behoefte aan scheiding van room in geitenmelk door kleine vetmoleculen. Wetenschappers geloven dat geitenmelk dichter bij menselijke melk komt dan koemelk, daarom wordt het gemakkelijk geabsorbeerd in menselijke lichamen. Het bevat hoger cholesterol waardoor het gemakkelijker wordt om door onze hersenen en lichaam geabsorbeerd te worden.

Door aanwezigheid van meer chloor en fluor in geitenmelk heeft het kiemdodende eigenschappen. Fluorine helpt ook bij het voorkomen van diabetes. Op een of andere manier zijn geiten immuun voor tuberculose en daarom wordt hun melk in veel landen gebruikt voor de behandeling van deze ziekte. Geitenmelk heeft de mogelijkheid om het darmkanaal te verzachten en is nuttig geholpen bij het uitharden van constipatie. Sommige wetenschappers geloven dat geitenmelk anti kankerverwekkende eigenschappen heeft door de aanwezigheid van hoger caroteen (vitamine A).

Wat is het verschil tussen koemelk en geitenmelk?

• Geitenmelk is hoger in vetgehalte, maar de grootte van vetmoleculen is erg klein in vergelijking met koemelk waardoor het veel meer verteerbaar is dan koemelk.

• Geitenmelk heeft minder lactose dan koemelk. Daarom is het makkelijker te verteren dan koemelk.

• Geitenmelk heeft meer eiwit per portie en heeft ook hogere niveaus van essentiële aminozuren.

• Geitenmelk heeft een lager koolhydrateniveau dan koemelk.

• Geitenmelk heeft meer vitamine A, B3 en B6, hoewel het lagere hoeveelheden B9, B12 en B2 vitamines dan koemelk heeft.

• Geitenmelk heeft grotere hoeveelheden calcium, fosfor, kalium, ijzer, koper, mangaan, hoewel het zink en natrium in hoeveelheden die vergelijkbaar zijn met koemelk. Koeemelk heeft meer selenium.

• Wetenschappers geloven dat geitenmelk dichter bij de structuur van de menselijke melk komt dan koemelk.

• Geitenmelk is minder allergisch dan koemelk.

Afbeeldingen Hoffelijkheid: Koe en Angora Geit via Wikicommons (Publiek Domein)