Gecondenseerde en verdampte melk. Deze twee hadden verschillende methoden of processen ondergaan, zodat ze langere tijd opgeslagen en gebruikt kunnen worden. Op deze manier kan beschadiging nog steeds gebeuren, maar het zal niet gebeuren in de komende dagen.
Gecondenseerde Melk
Gecondenseerde Melk, genaamd zoete gecondenseerde melk, kwam uit de koemelk, waarin water is verwijderd en er is suiker toegevoegd, die een echt dikke, zoete voorwerp produceerde en wanneer het ingeblikt kan duren voor een paar jaar zonder worden gekoeld en blijven ongeopend. Gecondenseerde melk is ideaal bij het maken van diverse desserts en gebak. Dit is zeer bekend in Rusland en staat bekend om de naam "сгущёнка" (lees als sguschyonka, wat letterlijk betekent "dat is / die verdikt is."
Verdampte Melk < Verdampte Melk, ook wel gedroogd melk, is een gekoeld ingeblikt melkproduct waar 60% water uit de verse melk wordt verwijderd. Deze melk is bijna gelijk aan verse melk. Wanneer het vloeibare product wordt gecombineerd met een evenwichtige hoeveelheid water melk wordt dan een ruwe tegenhanger van verse melk. Dit maakte gedroogde melk ideaal voor verzending en kan een houdbaarheid hebben van jaren of maanden. Om deze reden is verdampte melk een betrouwbaar en veilig alternatief voor onverzadigde verse melk.
Het proces van het creëren van gecondenseerde melk is door middel van verschillende processen waarbij een grote hoeveelheid vloeistof gescheiden wordt en er wordt suiker toegevoegd. Wat de verdampte melk betreft, is de helft van het water uit de koemelk verdwenen geordend dan wordt het gehomogeniseerd, ingeblikt en vervolgens gesteriliseerd. Gecondenseerde melk heeft een minder proces dan verdampte melk. Gecondenseerde melk is veel zoeter aangezien het met suiker wordt toegevoegd, terwijl verdampte melk een ruw equivalent van verse melk is. Gecondenseerde melk wordt op desserts gebruikt als aanvullende zoetstof, terwijl verdampte melk wordt gebruikt als alternatief voor crème bij gebruik op desserts.
Gecondenseerde en verdampte melk zijn op beide manieren zeer essentieel. De twee hebben langer houdbaarheid, waardoor u het niet op het juiste moment kunt gebruiken. Altijd onthouden om de vervaldatum te controleren bij gebruik van deze producten.
In het kort:
• Gecondenseerde en verdampte melk is afkomstig van koemelk.
• Gecondenseerde melk wordt gemaakt door water te verwijderen en suiker toe te voegen.
• Verdampte melk wordt door verdamping gemaakt en ondergaan andere processen alvorens te worden ingeblikt.
