Verschil tussen kaas en melk
Kaas versus melk
Kaas en Melk, hoewel de bron hetzelfde is, heeft er een verschil tussen smaak, voorbereiding, natuur en voeding. Kaas is een product gemaakt van melk. Melk, aan de andere kant, is een witte vloeistof die wordt geproduceerd door de borstkanker van zoogdieren. Hoewel ze verschillen hebben, moet erop gelet worden dat kaas afhankelijk is van melk, zonder melk kan niemand kaas maken. Ook de smaak en kwaliteit van de kaas hangt ook af van de kwaliteit van de melk. Houd deze feiten in gedachten, laat ons eens kijken wat er meer over kaas en melk moet weten.
Wat is Melk?
Melk wordt beschouwd als een zeer voedzaam voedsel, vooral voor kinderen. Dit komt doordat het heel gemakkelijk kan verteerd worden in tegenstelling tot andere soorten voedsel die normaal gesproken door volwassenen wordt verbruikt. Vandaar dat melk het eerste type voedsel is dat voor de pasgeboren baby's wordt voorgeschreven. Lactatiemelk bestaat uit colostrums die de antilichamen van de moeder dragen aan de baby. De inname van colostrums wordt sterk aanbevolen om te vechten tegen ziekten in de lichamen van de nieuwgeborenen. Het is belangrijk om te begrijpen dat melk ook een opslagplaats is van verzadigd vet, eiwit en calcium. Melk bevat vitamine C ook. Vanwege de aanwezigheid van calcium in melk, is het aanbevolen als een remedie voor botgerelateerde ziekten.
Op jonge leeftijd drinken mensen melk van hun moeders. Als zij opgroeien, gebruiken ze de substituties voor hun moeders melk. Dit substitutiemelk komt uit verschillende dieren, zoals koe, geiten, kameel, schapen en jak. Het meest populaire type is koemelk. Al deze melk types zijn nu industriële verzameld. Dat betekent dat er mensen zijn die deze dieren fokken om melk te verzamelen. Zodra de melk is verzameld, worden ze gezuiverd, sommige vitaminen en andere voedingsstoffen worden toegevoegd. Daarna wordt een deel van de melk rechtstreeks in hun vloeibare vorm gebotteld, terwijl een deel van de melk in pakketten wordt verpakt. Zodra ze goed verpakt zijn, komen ze op de markt. Mensen die melk willen consumeren, kopen ze uit de markt. Sommigen van hen drinken zoals het is. Sommigen mengen met thee en drank. Sommigen toevoegen ze ook aan andere dranken zoals koffie.
Wat is kaas?
Het is belangrijk om te weten dat volle melk wordt gereageerd om kaas te vormen bij het maken van kaas. Curd wordt bereid door toevoeging van citroensap of azijn aan melk. In feite worden deze wolven samengeperst en vervolgens verwerkt om kaas te bereiden. Dit is een van de makkelijke processen van de bereiding van kaas. Een grote verscheidenheid aan kaas kan worden bereid door bacteriën in het proces van verzuring te gebruiken. De bacteriën die bij de bereiding van kaas worden gebruikt, gaan ook lang in de smaak van kaas.Zo wordt bij de bereiding melk verzameld, en dan wordt het verzuurd. Daarna wordt het enzym rennet toegevoegd. Dat enzym veroorzaakt stolling. Vervolgens worden de vaste stoffen die zijn gecreëerd, van elkaar gescheiden en in hun laatste vorm ingedrukt.
Als u de voeding beschouwt, wordt kaas gezegd dat het een opslagplaats van eiwitten is en daarom wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen in de keukens van verschillende delen van de wereld. Anders dan eiwitten bevat kaas ook andere voedingsstoffen. Er zijn calcium, fosfor, vet, natrium en zeer kleine hoeveelheden lactose in elk type kaas. Hoe minder lactose is een specialiteit van kaas.
In de markt zijn er verschillende soorten kaas beschikbaar. Ze komen zelfs in verschillende kleuren. De stijlen, de texturen en ook de smaken van kaas zijn afhankelijk van feiten zoals de oorsprong van de melk, bacteriën en schimmels, de veroudering, de verwerking, enz. Kaas, net als wijn, wordt verondersteld beter te worden met de leeftijd. De verschillende soorten verschillende kaas zijn Mozzarella, Cheddar, Camembert, enz. Als u Camembert gebruikt, is het zacht-romig type kaas gemaakt van koemelk. Dan is Mozzarella een kaas type dat is gemaakt van de melk van Italiaanse buffels. Mozzarella-kaas is erg populair in de Pizza-industrie. Cheddarkaas is een soort natuurlijke kaas. Deze kaas is moeilijk en is in het kleurbereik van geelwit tot lichtgeel.
Wat is het verschil tussen Kaas en Melk?
• Kaas is gemaakt van melk door een ander productieproces te maken. Zo wordt melk gezien als de primaire stof en kaas is de secundaire stof.
• Terwijl melk verzadigde vetten, calcium, vitamine C en eiwitten draagt, is kaas bekend om fosfor, eiwit, calcium en vet te bevatten. Dit zijn de algemene voedingsstoffen in elk type kaas. Afhankelijk van de verschillende variëteiten van de kaas varieert de hoeveelheid voedingsstoffen.
• Melk bevat lactose die niet geschikt is voor lactose-intolerante mensen. Aangezien deze lactose in het vloeibare gedeelte van de melk zit, heeft kaas niet zo veel lactose als melk. Dit komt doordat als kaas een vaste stof is, het minder vloeibaar is. Ook hoe moeilijker de kaas wordt, minder lactose bevat. Bijvoorbeeld, kaas zoals Parmesan en Extra Scherpe Cheddar heeft in wezen geen lactose. Dus, voor lactose-intolerante mensen, genieten van kaas is een mogelijkheid, hoewel ze niet kunnen genieten van melk.
• Melk wordt gebruikt bij het bereiden van voedingsmiddelen zoals pudding, vla, mousses, soepen, enz. Kaas is een hoofdbestanddeel in lasagne, pizza, braadpan, enz.
• Melk helpt bij het bouwen van sterke botten, terwijl kaas helpt sterke spieren opbouwen.
Dit zijn de verschillen tussen kaas en melk.
Foto's Gerechtigheid:
- Melkglas door Llez (CC BY-SA 3. 0)
- Een schotel met kaas en garnituren door Puffin (CC BY-SA 3. 0)
Bronnen:
- Kaasvoedingsstoffen via de nationale zuivelraad
