Verschil tussen boter en margarine Verschil tussen
Boter wordt vaak gemaakt van vette room van koemelk en terwijl margarine wordt gemaakt van geraffineerde oliën zoals plantaardige oliën. In boter worden deze vetmoleculen gegrepen in suspensie en wordt de karnen-methode gebruikt om een dikke massa boter te verkrijgen. De gekarnde boter bevat totaal verzadigd vet en natuurlijk cholesterol. Meestal wordt zout toegevoegd aan de rauwe boter. Aangezien het product een derivaat van koemelk is, zijn er enkele heilzame eigenschappen die worden aangetroffen in melk, maar het wordt niet als een goede bron van calcium beschouwd. Boter bevat over het algemeen een hoog vetgehalte en is laag in andere voedingsstoffen. Het moet op de juiste temperatuur worden gekoeld, anders kan het net als veel andere zuivelproducten worden bedorven.
Margarine is gemaakt van geraffineerde olie zoals plantaardige oliën. Hoewel veel merken geen zuivelvetten bevatten, gebruiken sommigen melk als emulgator. Dit maakt de meeste margarine ongeschikt als een zuivelalternatief voor mensen met een zuivelallergie. Sommige van de margarineproducten gemaakt van plantaardige oliën worden opzettelijk diervrij gehouden om een koosjer en veganistisch alternatief te bieden voor boterpasta.
Sommige mensen geven simpelweg de voorkeur aan boter. Anderen geven de voorkeur aan de op maat gemaakte voeding die wordt gevonden in producten van margarine. Beide hebben een beroep en beide kunnen worden gebruikt als spreads. Deze producten blijven de rol vervullen van het leveren van essentiële calorieën aan consumenten. Boter is vaak duurder dan margarine en dat is afhankelijk van de kwaliteit van de merknamen.
Samenvatting:
Boter : gemaakt van vette room van koemelk; bevat vol verzadigd vet en natuurlijk cholesterol; duur; en wordt gemakkelijk verwend als er geen goede opslag is.
Margarine: gemaakt van plantaardige oliën; bevat verschillende vitamines; minder vet en cholesterol; en goedkoper dan boter.
