Verschil tussen zwart en wit Chia Seeds Verschil tussen

Zwart en wit Chia Seeds

Chia, van de bloeiende plant van de mintfamilie, Lamiaceae, komt oorspronkelijk uit het zuiden en midden van Mexico en Guatemala. De Azteken hebben deze plant gekweekt. Het was van grote waarde dat de oude heersers er jaarlijks een schatting van maken. De zaden van de Chia worden soms gemalen terwijl de bladeren worden gemaakt tot voedzame dranken en voedsel.

Chia groeit jaarlijks tot 3 voet of 1 m lang. De tegenoverliggende bladeren worden ongeveer 4-8 cm lang en ongeveer 3 tot 5 cm breed. Het heeft bloemen die paars en soms wit van kleur zijn en worden geproduceerd in verschillende trossen die in elke stengel te vinden zijn.

Deze plant is commercieel geteeld vanwege zijn zaden die gevuld zijn met Omega-3-vetzuren. Het kan oliën extraheren en kan tot 25-30 procent extraheerbare olie opleveren, waarvan het meeste a-linoleenzuur (ALA) is. Antioxidanten zijn ook zeer overvloedig in deze zaden, evenals een breed scala aan aminozuren. De zaden worden meestal gevonden in ovale vormen met een diameter van ongeveer 1 mm.

Chia-zaden zijn mottekleurig met wit, bruin, zwart en grijs. Ze bevatten, 34% olie, 20% eiwit, niveaus van antioxidanten en voedingsvezels. Deze antioxidanten zijn: cafeïnezuur en zuren, quercetine, myricetine en zelfs kaempferol-flavonolen. Ze bevatten geen enkel natriumgehalte en ook geen gluten.

Eiwitgehalten in zwart en wit chiazaad zijn niet altijd hetzelfde. Studies tonen aan dat op alle vier de verschillende plaatsen waar chia werd gekweekt, er geen basis is om te zeggen dat eiwit in witte chia groter is dan dat van de zwarte soort. De inhoud varieerde in bijna alle gevallen. Het is ook hetzelfde met de hoeveelheden lipiden, palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur, linolzuur en linoleenzuur. Voor zover we weten is de donkere chia, samengevat, net zo veel hoger als. 01% dan de witte chiazaden.

Alleen al in deze studie zijn er grotere verschillen in samenstelling tussen de zwarte en witte chiazaden zoals geproduceerd door de locatie. Dit komt ten dele door verschillen in klimaten van de verschillende aandachtsgebieden. Er is dus eigenlijk helemaal geen verschil tussen zwarte en witte chiazaden aangezien chiazaad overwegend zwart is.

De chia, ook wel bekend als Salvia Hispanica, is een essentieel voedsel voor gezondheidsliefhebbers. Het is in de oudheid bekend als een voorstander van verbeterd uithoudingsvermogen. Het werd ook wel 'running foods' genoemd, omdat degenen die de zaden ervan eten de hele dag verder kunnen zonder iets anders dan het zaad zelf. Omdat het tijdens duistere tijden hoog aangeschreven stond, is het nu herwonnen als een van de meest gewaardeerde voedingsmiddelen.

Moderne onderzoekers noemen, of het nu zwarte of witte chiazaden is, 'superfood'. De medicinale voordelen van chia in het algemeen zijn: verlaagde niveaus van bloedglucose, verminderde insulinereactie, verlichting op Diabetes, verlaagd niveau van bloeddruk, verminderde ontsteking of zwelling van de slagaders, lager risico op gasvorming, meer uithoudingsvermogen en energie verbetering van de gezondheid van het hart, verbeterde conditie van de dikke darm en gereguleerde stoelgang, verminderde mate van zure reflux, tyrosis en gewichtsverlies.

Aangezien chia-zaden een goed gehalte aan oplosbare vezels hebben, kan het tot tien keer het lichaamsgewicht absorberen; deze hoeveelheid water kan zelfs in een glas worden gedaan en kan als een natuurlijke drank worden gedronken. De gelatineuze substantie in de saplagen van de maag vertraagt ​​de spijsvertering en de opname van koolhydraten. Als u dus vóór het eten een glas chia-gelatineachtige gel drinkt, kunt u de honger en zelfs het verlangen naar voedsel en snoep verminderen.

Chiazaad kan rauw worden ingenomen als een heel zaad of als grond en kan op pinole worden gezet, een grof meel van maïskorrels die worden geroosterd. Geweekte zaden kunnen worden gebruikt in pappen, pap en puddingen, terwijl gemalen zaden worden opgenomen in gebakken voedsel zoals brood, cake en koekjes als ingrediënten. Chia-spruiten kunnen ook worden gebruikt in sandwiches, salades en andere gerechten.

Samenvatting:

 · Zwart-witte chiazaden zijn voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde.

 · Van hen is algemeen bekend dat zij remedies hebben bij menselijke kwalen.

 · Zwart en witte chiazaden die op verschillende plaatsen worden geplant, verschillen minimaal qua voedingswaarde van de samenstelling.

 · Het planten van zwart-witte chiazaden op verschillende plaatsen zal verschillende effecten hebben, omdat dit afhankelijk is van de locatie en het klimaat van de aandachtsgebieden.

 · Chia-zaden zijn overwegend zwart.