Verschil tussen BBQ en Grilling

BBQ vs Grilling

Het verschil tussen BBQ en grillen kan voor sommigen verwarrend zijn, omdat beide apparatuur hetzelfde materiaal gebruiken. Zodra de zomer nadert, nemen meer en meer mensen hun barbecue en grill in hun achtertuin om plezier te maken over weekends met vrienden, samen met heerlijke recepten. De mens leerde eerst om voedsel te koken toen hij leerde vuur te maken en BBQ en grillen zijn zo vroeg als de menselijke beschaving. Hoewel het vlees of andere groenten direct over het vuur koken, is het basisprincipe voor zowel BBQ als grill, er zijn veel verschillen in methodologie en de smaak van het gekookte voedsel dat in dit artikel wordt besproken.

Wat is Grilling?

Grill maakt gebruik van directe warmte van onder of hoger om te koken. Het is het verschil in temperatuur van vlam en tijdsduur die verschillen in smaak en smaak van het gekookte vlees oplevert. Dus, het is bij hoge temperaturen zeer warm. Als u vlees van hoge kwaliteit hebt gekocht, is het beter om te grillen, aangezien de lage hitte het hele vocht uit de stukken heeft, waardoor ze hard en droog zijn. Hoge hitte kookt het vlees snel en sluit de sappen binnen. Grilling is een snel proces, en u kunt verwachten om een ​​steak in ongeveer 15-20 minuten te koken. Een biefstuk is vlees van hoogwaardig gehalte dat uit de achterkant van een stier wordt genomen. Normaal gesproken wordt dit vlees in dikke plakjes gesneden. Aangezien dit een hoogwaardig deel vlees is, kunt u een biefstuk grillen. Grilling kan nooit het aroma en de smaak van de rook toevoegen die in een barbecued voedsel komt. Bij het grillen is de kooktemperatuur vaak ongeveer 500F (260 ° C) of meer.

Wat is BBQ?

In de barbecue kookt men aan de zijkant van de hitte. Anders is het moeilijk om een ​​verschil tussen een BBQ- en grillhardware te vertellen. In BBQ gebruikt men warmte op een laag niveau of indirecte warmte om vlees te bereiden. Als u minder dure vleesvlees hebt gekocht, wordt de boter zacht gebakken, met een lagere warmte van BBQ, samen met koken voor een lange periode. Als het gaat om koken, kan authentieke barbecuen een volle dag volgen om volledig te koken. Maar er is geen gebrek aan mensen die zo lang wachten om te genieten van de unieke smaak die zich ontwikkelt met lage warmte. BBQ-liefhebbers genieten van de mondgewende smaak van een goed gekookt vlees dat bij de rook van het hout komt. De rook wordt volledig geabsorbeerd, aangezien het vlees over meerdere uren wordt gekookt, in tegenstelling tot het grillen dat het eten in een paar minuten kookt. Als het gaat om de temperatuur die wordt gebruikt in BBQ, is het ongeveer 225F of minder. U kunt minder goedkope vleeswaren, zoals varkens schouder, brisket en ribben, BBQ BBQ.

Wat is het verschil tussen BBQ en Grill?

Zowel BBQ als gegrilde voedingsmiddelen zijn erg populair in de zomermaanden, omdat mensen graag sociale bijeenkomsten in hun achtertuin hebben.

• Hoewel zowel het gebruik van warmte zonder olie gebruikt wordt om voedsel te koken, maakt grill gebruik van directe hitte op hoog niveau, terwijl BBQ een lage warmte of indirecte warmte inhoudt.

• Bij het grillen is de kooktemperatuur vaak rond 500F of meer. Als het gaat om de temperatuur die wordt gebruikt in BBQ, is het ongeveer 225F of minder.

• Grilling kookt vlees in minuten, terwijl de BBQ meerdere uren nodig heeft, zelfs een dag om vlees te koken.

• Dure en hoge kwaliteit vleesvlees vereist grillen, aangezien de lage hitte van BBQ het hard en droog maakt, het vocht zuigt.

• Goedkope vleesbesneden zijn beter geschikt om te BBQ, aangezien de lage hitte gedurende een aantal uren ze mager maakt.

• De smakelijke smaak van BBQ-eten is vanwege de smaak die wordt ontwikkeld met langere koken.

• Een ander groot verschil is het absorberen van rook uit het hout in BBQ-gerechten, die er niet in gegrilde levensmiddelen aanwezig zijn.

• Het grillen is ook lekker, aangezien de hoge hitte die bij het grillen wordt gebruikt, de oppervlakte van het vlees karameliseert en de sappen niet uitstromen.

• Wanneer u grillt, is het deksel van de grill op. U gebruikt de directe warmte. Wanneer u barbecue's doet, is het deksel naar beneden, omdat uw vlees ook met lage hitte gerookt wordt.

Dus, nu je het verschil tussen BBQ en grill kent, kun je de methode kiezen die je het meest leuk vindt voor je koken.

Foto's Hoffelijkheid:

Grillen hamburgers door Carlos Lopez (CC BY 2. 0)

1. Kip-, varkens- en spekkoek verpakt maïs gekookt in een barbecue roker via Wikicommons (Publiek domein)