Verschil tussen Beierse Room en Boston Cream | Beierse Room vs Boston Cream
Beierse Room vs Boston Cream
Verschil tussen Beierse Room en Boston Creme is erg subtiel, dus verwarrend omdat de wereld van gebak en desserts inderdaad een enorme is. Als het gaat om het maken van gebakjes en desserts, zijn er niet alleen verschillende methoden om elke gerecht te bereiden, er bestaat ook een verscheidenheid aan vorsten en vullingen die de smaak van deze gerechten verder verbeteren. Soms zijn deze desserts zo vergelijkbaar dat tenzij men goed in de culinaire kunst weet, is het makkelijk te verdwalen tussen de verschillende soorten gerechten die ter wereld beschikbaar zijn. Hier, wat is een Beierse room (Crème Bavaroise, Bavarois), wat is Boston cream, hun ingrediënten, hoe ze bereid zijn en wat het verschil maakt tussen beide crèmes worden gemarkeerd.
Wat is Bavarian Cream?
Ook bekend als Crème Bavaroise of gewoon Bavarois , Beierse Room is een dessert dat met likeur wordt gegikt en met gelatine of isinglass verdikt is. Het is een klassiek dessert dat wordt gerucht om te zijn uitgevonden door chef-kok Marie-Antoine Carême. Er wordt gezegd dat het zo genoemd is in de naam van een befaamde Beierse Bezoeker, zoals een Wittelsbach in de 19e eeuw.
De ingrediënten die worden gebruikt voor de Beierse room zijn zware room, gelatine, suiker, vanilleboon, slagroom en eieren. Na de combinatie van deze ingrediënten wordt de Beierse room meestal in een geraspte schimmel gevuld en gekoeld tot stevig en omgezet tot een dienblad net voor het serveren. Soms is de vorm bedekt met een fruitgelatine om een glazen effect op het dessert te krijgen. Beierse room wordt meestal geserveerd met een fruitsaus of fruitpuree, zoals abrikoos, aardbei of frambozen, die als vulsel voor uitgebreide charlottes, donuts of gebakjes kunnen worden gebruikt. Het moet echter opgemerkt worden dat de Amerikaanse Beierse Roomdoughnuts gevuld zijn met gebakjescrème in plaats van de werkelijke Beierse Room, die een verwarring veroorzaakt heeft onder voedselaficionados over de hele wereld.
Wat is Boston Cream?
Boston cream is een populaire crème vulling die wordt gebruikt in pastei, gebak en gebak. Boston room vulling vereist melk, eieren, maïszetmeel, suiker en vanille die gecombineerd moet worden om een dikke room te produceren. Boston cream wordt algemeen gebruikt in Boston Cream Pie, Boston Cream Donuts, evenals Boston Cream Cakes, die naast de crème vulling ook vergezeld gaat van een chocolade ganache.
De Boston Cream Taart werd in 1996 als officieel dessert van Massachusetts genoemd.
Wat is het verschil tussen Beierse Cream en Boston Cream?
Beierse Room en Boston Room zijn twee componenten die vaak verward zijn met elkaar, meestal door de vele varianten van gerechten waar ze vandaag worden gebruikt. Alhoewel het moeilijk is om de verschillen tussen elkaar te onderscheiden, zijn er bepaalde unieke kenmerken die Beierse Room en Bostoncrème uit elkaar zetten.
• Beierse crème, terwijl het kan worden gebruikt als vulling van soorten, is een dessert op zich. Boston cream is in wezen een crème vulling gebruikt in taarten, gebakjes, donuts, enz.
• Beierse room maakt gebruik van gelatine als het instelmiddel. Boston cream maakt gebruik van maïszetmeel.
• Beierse room is sterker in textuur, terwijl Boston cream een romige natuur heeft.
• Beierse room maakt gebruik van zware room en slagroom. Boston cream gebruikt hoofdzakelijk melk en eieren en is een soort vla.
• Beierse room wordt meestal geserveerd met fruitpuree of een fruitsaus. Boston cream wordt meestal geserveerd met chocolade.
Foto's Door: Rubyran (CC BY-SA 2. 0), mroach (CC BY-SA 2. 0)
