Verschil tussen Ale en Lager

Ale vs Lager

Verschil tussen ale en lager is iets dat iedereen, die biertje drinken, aandacht moet besteden aan. Ales en Lagers, de twee termen of woorden die gemeenschappelijk zijn voor sommigen en niet zo vaak voor anderen, kunnen wat verwarrend zijn als het gaat om hun werkelijke verschil. Maar voor het weten van een gedetailleerd verschil tussen Ales en Lagers, kunnen sommige mensen misschien weten waar deze twee woorden voor staan ​​en de achtergrond ervan. Nou, in principe zijn Ale en Lager twee verschillende categorieën van dezelfde familie bier. Hoewel het verschil tussen beide categorieën noch die van de ingrediënten noch van de alcoholcapaciteit of de bitterheid in de smaak of hun kleur is, is dat te maken met iets anders. Verrassend zoals het misschien klinkt, kan het verschil tussen beide soorten alleen worden begrepen door beide van hen afzonderlijk te beschouwen en van de brouwhoek te weten.

Wat is Ale?

Ales worden in principe geproduceerd door de kleine stammen te gisting en die giststammen stijgen en gaan naar de top en ontwikkelen een speciaal type chemische stof, bekend als esters. Die esters zijn verantwoordelijk voor het creëren van die speciale smaak in Ales. Daarnaast fermenteert de gist van Ale bij vochtige en warme temperaturen (kan kamertemperatuur). De gist rijpt en vergist heel snel. De recept ingrediënten van Ales bevatten hoge inhoud van hop, mout en geroosterde malts. Dit is de reden waarom Ales een specifieke en bijzondere smaak heeft die bitter en mout is. De brouwerijen, die brouwen brouwen, toevoegen ook andere ingrediënten en inhoud, zoals bijproducten.

Wat is Lager?

Aan de andere kant, wanneer ze Lagers produceren, wordt het hele proces uitgevoerd door de fermentatie van de onderkant. In dit proces gaan de gist en de stammen van de gist naar de bodem van de container of de tank waar de lagers worden gefermenteerd. Vanwege het feit dat lagers bij de bodem van de container samenkomen, kunnen alle stammen van de gist opnieuw worden gebruikt. Een ander ding is dat alle gist die in de lagers gebruikt wordt, een specifieke smaak heeft. Al die mensen die lagers gebruiken kennen die bijzondere smaak van hen, die de smaak van malts, hops, enz. Omvatten. Ook het feit dat lagers meestal fermenteren bij een koeler temperatuur (kouder dan ales) onderscheiden ze van Ales.

Op de historische achtergrond van lagers kwam dit soort bier eerst uit Europese regio's, vooral Duitsland, waar het hele proces begon met brouwen en fermenteren op een relatief koudere temperatuur. Als u het woord 'lager' beschouwt, dat hoofdzakelijk afkomstig is van een Duitse 'lagern'.Lagern staat voor 'opslaan' die de gehele procedure van lagering aangeeft. Dit proces omgeeft en compenseert voor het bier waarin de belangrijkste rol die van gist is. Het creëert een lichte, maar knapperige smaak van lagers.

Wat is het verschil tussen Ale en Lager?

• Alzen worden geproduceerd door de kleine stammen te gisting. Aan de andere kant, als ze Lagers produceren, wordt het hele proces uitgevoerd door de fermentatie van de onderkant.

• Lagers fermenteren meestal bij een koeler temperatuur dan ales. Ales hebben normaal gesproken ruimtetemperatuur nodig.

• Tijdens het fermentatie stadium wordt aal opgeslagen tussen 60-75 graden Fahrenheit, terwijl de lager tussen 35 en 55 graden Fahrenheit wordt opgeslagen.

• Het kost meer tijd om de voorbereiding van Lager te bereiden in vergelijking met ales. Ook kan lager voor langere tijd worden opgeslagen dan ale.

• Bij smaak is aal bitter en mout. De lagersmaak omvat de smaak van malts, hops, enz.

• Ale-familie omvat bleekalle, Indiase bleek ale, portiers, stouts en amber ale. Lager familie omvat dunkels, bocks en pilsners.

Hoewel lagers meer tijd in brouwen, fermenteren en voorbereidingen hebben, hebben veel mensen de voorkeur aan Ales boven hen. Misschien komt dit omdat Ales beter in smaak is, maar het verschil ligt voornamelijk in de manier waarop beide categorieën worden gebrouwen en bereid.

Images Courtesy:

  1. Ale via Wikicommons (Public Domain)
  2. Lager door 4521james (CC BY-SA 3. 0)