Adzuki Bonen vs Rode Bonen | Verschil tussen Adzuki Bonen en Rode Bonen
Verschillende recepten hebben verschillende ingrediënten nodig en afhankelijk van het succes van een gerecht worden de ingrediënten gebruikt. Het is gebruikelijk om te verwarren tussen de verschillende ingrediënten die in een recept staan, vooral als er een aantal variaties in een enkel ingrediënt bestaat. Bonen zijn een dergelijk ingrediënt waarvan er veel variëteiten bestaan, waarvan het blote getal de meest ervaren koks moet verwarren. Uit deze adzuki-bonen en rode bonen zijn twee namen die vaak uitwisselbaar worden gebruikt, waardoor zo'n culinaire verwarring bijgedragen wordt.
Wat zijn Adzuki Bonen / Rode Bonen?Adzuki bonen of de
Vigna angularis worden ook aangeduid als rode bonen, als gevolg daarvan, van de kleur ervan. Echter, niet alle adzuki-bonen zijn rood, aangezien ook witte, zwarte, grijze en gevlekte variëteiten ook bekend zijn, hoewel het de rode variant is die het meest populair is in Aziatische keuken. Geoogst in de maanden november en december is het een jaarlijkse wijnstok die in Japan en China veel wordt verbouwd. Adzuki of Azuki vertaalt zich van Japans naar 'klein' waardoor de adzuki-bonen ook de naam kleine boon verdienen. In Chinees is de adzuki-boon bekend als hongdou of chidou, die beide vertalen naar rode boon.
Adzuki bonen zijn ook bekend om hun gunstige werking op blaas-, nier- en voortplantingsfuncties. Het is ook gecrediteerd voor de preventie van borstkanker door het verminderen van de oestrogeengehalten in het lichaam, dat als een van de belangrijkste oorzaken ervan is erkend. De hoge hoeveelheid oplosbare vezels bevordert regelmatige darmbewegingen, terwijl dit ook bijdraagt aan het verlagen van het slechte cholesterolgehalte in het lichaam.
Wat is het verschil tussen Adzuki Bonen en Rode Bonen?
• Er is eigenlijk geen onderscheid tussen adzuki-bonen en rode bonen, aangezien adzuki-bonen ook als rode bonen worden genoemd door hun rode kleur.
• Zeer zelden worden nierbonen aangeduid als rode bonen. Deze zijn echter groter in grootte dan adzukibonen.
• Hoewel de meest voorkomende vorm van adzuki-bonen roodrood is, bestaan er ook witte, zwarte, grijze en gevlekt ras.
Azukibonen, gekookt, geen zout
