Verschil tussen acrylamide en bisacrylamide | Acrylamide vs Bisacrylamide
Key Difference - Acrylamide vs Bisacrylamide
Zoals de twee namen acrylamide en bisacrylamide gelijksoortig lijken, hebben hun chemische structuren ook een aantal overeenkomsten. Een bisacrylamidemolecuul bevat twee acrylamide-molecuul die via een -CH 2 - brug via stikstofatoom in de amidegroep verbonden zijn. Deze verbinding wordt gevormd door een waterstofatoom te verwijderen en vervolgens te binden aan het koolstofatoom in de CH 2 groep. Beide van deze verbindingen zijn industrieel zeer belangrijk en worden gebruikt in verschillende toepassingen. In sommige toepassingen wordt een combinatie van deze twee verbindingen gebruikt. De belangrijk verschil tussen acrylamide en Bisacrylamide is dat de chemische formule Acrylamide C 3 H 5 NO terwijl de chemische formule Bisacrylamide C < 7 H 10 N 2 O 2 . Wat is Acrylamide?
De IUPAC-naam van acrylamide is prop-2-enamide, en zijn chemische formule is C3
H 5 NO. Het staat ook bekend als acrylamide . Acrylamide is een geurloze, witte kristallijne vaste stof. Het is oplosbaar in sommige oplosmiddelen, zoals water, ethanol, ether en chloroform. Het ontleedt wanneer zuren, basen, oxidatiemiddelen, ijzer en ijzerzouten aanwezig zijn in het medium. Wanneer de ontleding niet thermisch optreedt, vormt het ammoniak (NH 3 ) en de thermische afbraak produceert koolmonoxide (CO), kooldioxide (CO 2 ) en stikstofoxiden.
Bisacrylamide wordt ook wel
N, N'-methyleenbisacrylamide
(Mbam of MBAA ) en de moleculaire formule C 7 H 10 N 2 O 2 . Het is een verknopingsmiddel dat wordt gebruikt bij de vorming van polymeren zoals polyacrylamide. Het wordt ook gebruikt in biochemie omdat het een van de verbindingen van de polyacrylamidegel is. Het kan polymeriseren met acrylamide, en creëren kruisverbindingen tussen polyacrylamideketens, die een netwerk vormen van polyacrylamide in plaats van niet-verbonden lineaire ketens van polyacrylamide.
Kenmerken van acrylamide en Bisacrylamide
Structuur
Acrylamide: De brutoformule acrylamide C
3 H 5 NO, en chemische structuur is zoals hierboven aangegeven. Bisacrylamide: De brutoformule bisacrylamide C
7 H 10 N 2 O 2, en de structuur is zoals hierboven getoond. Gebruik: Acrylamide:
Acrylamide is een chemische stof die gebruikt wordt in enkele van de zeer belangrijke industriële processen zoals de vervaardiging van papier, kunststoffen en kleurstoffen. Het wordt ook gebruikt in waterzuiveringsinstallaties om drinkwater en afvalwater te behandelen. Een kleine hoeveelheid acrylamide wordt gebruikt om sommige consumentenproducten te produceren, zoals voedselverpakkingsmaterialen, en sommige lijmen.
Bisacrylamide: Bisacrylamide wordt gebruikt in microbiologische toepassingen; het kan synthetisch wijzigen in nieuwe polymeren en verbindingen die antibacteriële eigenschappen hebben. Daarnaast wordt het gebruikt om polyacrylamidegel te produceren in elektroforese gels. Het creëert crosslinks tussen acrylamide en bis-acrylamide. De verhouding tussen acrylamide en polyacrylamide bepaalt de eigenschappen van de polyacrylamidegel. Het kan de stevigheid van de gel handhaven; omdat het de mogelijkheid heeft om een netwerk in plaats van lineaire ketens te maken.
Overvloed: Acrylamide:
Alhoewel Acrylamide in het voedsel aanwezig is sinds het koken het begon, werd het in 2002 in april (april) voor het eerst vastgesteld.
Acrylamide vormt natuurlijk in zetmeelhoudende voedingsmiddelen bij het koken bij hoge temperaturen (bij 120 o
en laag vocht); zoals braden, roosteren en bakken. Dit gebeurt door een chemische reactie genaamd "Maillard reaction", dat 'browns' voedsel maakt en de smaak beïnvloedt. Het kan ook vormen uit suikers en aminozuren (voornamelijk in asparagine) die in veel voedingsmiddelen aanwezig zijn. Daarnaast wordt acrylamide gevonden in aardappelchips, frietjes, koekjes, brood en koffie. Maar het komt niet voor in voedselverpakking of in het milieu. Bovendien is het ook gevonden in non-food materialen zoals tabaksrook. Bisacrylamide:
Bisacrylamide is een in de handel verkrijgbare verknopingsmiddel die wordt gebruikt met acrylamide, die verkrijgbaar is als droog poeder en een voorafgaande oplossing.
Referenties: KLEIN OLIE KENMERKEN EN REFINERIEPRODUCTEN. (n. d.). Haalde 6 juni 2016, van hieruit TOKU-E, de Evolutie van BioPurity. (n. d.). Gehaald 06 juni 2016, van hieruit N, N'-Methylenbisacrylamide. (n. d.). Haalde 06 juni 2016, van hier af Wat is het verschil tussen acrylamide en bisacrylamide? (n. d.). Haalde 06 juni 2016, vanaf hier
