Verschillen tussen sojasaus en teriyaki saus Verschil tussen

Sojasaus versus Teriyaki-saus

Sojasaus en teriyaki-saus zijn de twee meest voorkomende culinaire elementen met universeel gebruik. Ze worden vaak gebruikt in dezelfde gerechten, maar ze verschillen op veel verschillende manieren. De ingrediënten verschillen evenals de smaak. Ze worden in verschillende keukens gebruikt.

De smaak van sojasaus en de teriyaki-saus

Sojasaus wordt meestal gebruikt in de Aziatische keuken. De ingrediënten zijn eigenlijk zout en water. Er is ook een gefermenteerde sojabonenpasta. Teriyaki-saus bevat ook sojasaus als een van de ingrediënten, maar het gaat gepaard met andere dingen. De smaak van teriyakisaus is zoeter dan die van sojasaus die zouter is. Beide genoemde sauzen bevatten veel zout en suiker. Er zijn tijden dat men zoutarme sojasaus of teriyaki-saus met weinig suiker kan vinden.

Teriyaki-saus heeft een hoger prijskaartje in vergelijking met sojasaus omdat het meer ingrediënten bevat en het proces ervan langzamer maakt. De ingrediënten van teriyaki zijn sojasaus, gember, knoflook en bruine suiker. Sommige chef-koks maken graag hun teriyaki-saus met groene uien en sesamzaadolie. De mix van de ingrediënten varieert van het koken door de chef. Sommige chef-koks gebruiken mogelijk te veel knoflook en gember terwijl anderen liever minder gebruiken. Beide sauzen zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt bij het marineren, glazuren en dompelen. In de sushi-wereld is sojasaus altijd een van de hoofdbestanddelen. Deze sauzen zijn ook in de westerse keuken gebruikt. Teriyaki is slechts een jazzed up-versie van sojasaus.

Toepassingen en smaak van teriyaki saus en sojasaus

Sojasaus is ontstaan ​​3, 000 jaar geleden. Het was een mengsel van zout, wild, vis en verzonnen in een vloeistof die in meer dan drie maanden werd bewaard. Sojabonen en peulvruchten werden later vervangen. Teriyaki, daarentegen, is ontstaan ​​als een grillende en grillende saus voor lamsvlees, kip en rundvlees. Teriyaki-saus wordt gebruikt om het vlees te marineren, zodat de smaak kan worden opgenomen en zacht gemaakt. Het voedsel kan in de saus worden gedompeld of de saus kan worden gegoten en in het vlees worden geroosterd terwijl het wordt gekookt. Sojasaus wordt meestal als additief gebruikt.

De smaak van sojasaus is rijk, vooral als rijst of tarwe wordt gebruikt in de gisting. Het voegt een beetje een zoete smaak toe. De zoete Kecap Indonesische sojasaus heeft kecap asin en bruine suiker. Teriyaki heeft een toevoeging van zoete rijstwijn die kan worden gecombineerd met honing of suiker, wat leidt tot de stroperige smaak van de saus. De smakelijke smaak van teriyaki is afkomstig van een combinatie van knoflook, gember en andere kruiden. Het heeft ook een aroma dat erg zoet is. De geur van sojasaus is zout en ook de smaak. Met de vergelijking van de twee sauzen, kan men concluderen dat ze in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt vanwege hun smaak en ingrediënten.Er zijn veel mensen die beide sauzen gebruiken voor koken en eten.

Samenvatting:

Sojasaus wordt meestal gebruikt in de Aziatische keuken. De ingrediënten zijn eigenlijk zout en water. Er is ook een gefermenteerde sojabonenpasta.

Teriyaki-saus bevat ook sojasaus als een van de ingrediënten, maar het gaat gepaard met andere dingen. De smaak van teriyakisaus is zoeter dan die van sojasaus die zouter is.

De saus van Teriyaki heeft een hoger prijskaartje in vergelijking met sojasaus omdat het meer ingrediënten bevat en het proces om het te maken meer vervelend is.

Sojasaus is ontstaan ​​3, 000 jaar geleden. Het was een mengsel van zout, wild, vis en verzonnen in een vloeistof die in meer dan drie maanden werd bewaard. Sojabonen en peulvruchten werden later vervangen. Teriyaki, daarentegen, is ontstaan ​​als een grillende en grillende saus voor lamsvlees, kip en rundvlees.